Psidium guajava

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La guaiava (spesso chiamato con il nome spagnolo Guayaba) è il frutto commestibile prodotto dall'omonima pianta (Psidium guajava L.).

Indice 1 Descrizione 2 Storia 3 Varietà 4 Produzione 5 Utilizzi 5.1 Per l'alimentazione 5.2 Per la salute

[modifica] Descrizione

Di forma variabile (sferica, ellittica, piriforme), di colore giallo o verde-giallo, lisco o rugoso, con polpa bianca o bianco-gialla o rosa o rossa, dolce, agrodolce o acido, con numerosi semi, piccoli e bianchi. Il peso varia tra 130 e 800 g circa, con un peso medio di 390 g/frutto.

[modifica] Storia

Il luogo di origine della guava non è certo, ma si ritiene essere un'area compresa tra il Messico meridionale e l'America Centrale. È stata poi diffusa dall'uomo, dagli uccelli e da altri animali in tutte le aree temperato-calde dell'America tropicale e nelle Indie Occidentali (dal XVI secolo. La guava era già nota agli Aztechi, che la chiamavano Xalxocotl (prugna di sabbia); in tempi successivi le prime notizie storiche risalgono ai primi decenni del 1500 ad opera di Hernandez de Oviedo

[modifica] Varietà

Ne esistono oltre 150 Specie, tra le quali:

• Brazilian guava
• Guisaro (Psidium guinense Sw.)
• Cattley Guava
• Strawberry Guava (Psidium cattleianum Sabine)
• Costa Rican Guava (Psidium friedrichsthalianum Ndz.)
• Para Guava (Psidium acutangulum DC.)
• Rumberry
• Guavaberry (Myrciaria floribunda Berg.)

[modifica] Produzione

La pianta cresce in ambienti subtropicali e temperato caldi (area di coltivazione del limone), purché la temperatura non scenda al di sotto dello zero. In Italia le piante coltivate non presentano particolari problemi. La maturazione dei frutti è scalare sia sulla pianta che tra piante diverse (in Sicilia va dalla fine di ottobre fino a metà dicembre). Nei luoghi di origine sono soggette a diversi parassiti, ma controllabili. La produzione maggiore di guava viene dai paesi tropicali (Brasile e India tra gli altri). È negli Stati Uniti, alle Hawaii, la più grande piantagione di guava al mondo (Guava Kai)

[modifica] Utilizzi

[modifica] Per l'alimentazione

I frutti possono essere consumati sia allo stato fresco che trasformati in succhi, nettari, confetture. Un guava apporta in media 150 kcalorie.

[modifica] Per la salute

Guava crudo (valore nutritivo per 100g)
acqua : 86,1 g	ceneri totali : 0,6 g	fibre : 5,4 g	valore energetico : 20 kcal
glucidi: 9,54 g	zuccheri semplici : 11,88 g	proteine: 0,82 g	lipidi: 0,6 g
oligoelementi
potassio : 284 mg	fosforo : 25 mg	magnesio : 10 mg	calcio : 20 mg
ferro : 310 µg	rame : 103 µg	zinco : 230 µg	sodio : 3 mg
manganese : 144 µg	selenio : 0,6 µg
vitamine
vitamina C : 183,5 mg	vitamina B1 : 50 µg	vitamina B2 : 50 µg	vitamina B3 : 1,2 mg
vitamina B5 : 150 µg	vitamina B6 : 143 µg	vitamina B9 : 14 µg	vitamina B12 : 0 µg
vitamina A : 792 UI	vitamina E : 1,12 mg ATE
acidi grassi
saturi : 172 mg	mono-insaturi : 55 mg	polinsaturi : 253 mg	colesterolo : 0 mg