Inzolia
L' Inzolia, assieme al Catarratto, è uno dei grandi vitigni siciliani a buccia bianca.
[modifica] Il vitigno
Prima della recente scoperta dei vini rossi siciliani, la parte da leone nell'enologia siciliana era fatta dai vini bianchi ed in particolare dal Bianco d'Alcamo D.O.C..
L'Inzolia è il più antico vitigno autoctono siciliano e si è poi diffuso anche in altre regioni italiane ed in particolare in Sardegna, Lazio e Toscana meridionale, dove è denominato Ansonica. Il vitigno è molto resistente anche in climi piuttosto siccitosi ed ha una foliazione piuttosto scarsa che richiede un minor assorbimento d'acqua. Il grappolo è conico con due grappoletti ai lati e l'acino è ovoidale di un colore giallo marcato. Il suo mosto viene utilizzato per la produzione di alcuni dei più importanti vini siciliani D.O.C.:
- Salaparuta DOC 85-100%
- Bianco d'Alcamo 85-100%
- Contea di Sclafani 85-100%
- Delia Nivolelli Bianco 85-100%
- Marsala 100%
- Mamertino di Milazzo 35%
