Carotene

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Questa voce sull'argomento biomolecole è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia.

  A questa voce o sezione va aggiunto il template sinottico {{Composto chimico}} 

Per favore, aggiungi il template e poi rimuovi questo avviso.
Per le altre pagine a cui aggiungere questo template, vedi la relativa categoria.

α-carotene

β-carotene

Il carotene è una provitamina terpenica contenuta nelle carote e in numerosi vegetali a cui conferisce colorazione rossa o arancio. Dal suo metabolismo si producono due molecole di vitamina A.

Il carotene è formato da 8 unità isopreniche ciclizzate agli estremi ed esiste in due forme dette alfa e beta (v. figura). Il beta-carotene è la forma più diffusa in natura.