Capalbio bianco
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| Capalbio bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Titolo alcolometrico minimo del vino | >10,5% |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Capalbio bianco è una varietà di vino Capalbio prodotto nell'area meridionale della provincia di Grosseto, nei territori comunali di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: giallo paglierino
- odore: floreale, leggermente fruttato, con sentori erbacei
- sapore: asciutto, fresco, abbastanza sapido e vivace
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti gastronomici[modifica | modifica wikitesto]
Si consiglia con piatti a base di pesce e con gli antipasti:
- bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde[1]
- acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio
- pasta d'acciughe
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Acciughe al verde. Giallo zafferano. Sapori d'Italia. Piemonte. Ricetta.
