San Gimignano rosso
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| San Gimignano | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 08/08/1996 |
| Gazzetta Ufficiale del | 24/08/1996, n 198 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il San Gimignano rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento
- odore: vinoso, delicato
- sapore: asciutto, armonico, di buon corpo, giustamente tannico
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siena (1996/97) 84,0
