Cynar

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Cynar
Categoria Alcolico
Tipo Amaro
Marca Davide Campari - Milano
Anno di creazione 1952
Nazione Italia
Slogan L'amaro al carciofo celebre per la sua versatilità e il suo gusto
Ingredienti tredici erbe e piante, tra cui la cinarina, estratta dal carciofo
Alcol 16,5%
Sito cynar.it

Il Cynar è un liquore a base di carciofo creato nel 1952 dall’imprenditore veneziano Angelo Dalle Molle,[1] e prodotto inizialmente dall'azienda G.B. Pezziol di Padova.[senza fonte] Divenne popolare con i caroselli televisivi degli anni sessanta.[1]

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

Il liquore è a base di essenza di foglie di carciofo e infuso di tredici erbe e piante, ha un sapore dolce-amaro e un colore ambrato scuro. La sua gradazione alcolica è di 16,5 gradi. Nasce come aperitivo e come digestivo – dal momento che contiene cinarina, sostanza estratta dal carciofo che favorisce la digestione.[1][2] Inizialmente, la ricetta originaria del Cynar includeva la vitamina B1 poi eliminata dalla formula.[senza fonte] Generalmente viene bevuto con ghiaccio, o come base per cocktail, mescolato con seltz e una fetta di limone o d'arancia; oppure con cola, acqua tonica o soda amara al limone. In alcune zone d'Italia è utilizzato per arricchire il vino bianco o come ingrediente aggiuntivo per lo spritz.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Nel 1948, l'azienda G.B. Pezziol di Padova di proprietà di Amedeo, Angelo e Mario Dalle Molle - già produttori del VOV - crea un liquore aperitivo-digestivo chiamato CaB1. Alla fine del 1949, dopo una lunga fase di sperimentazione[senza fonte] il liquore prende nome di Cynar dal nome di un suo componente, la (cynara scolymus), e nel 1952 viene commercializzato con l'etichetta che lo renderà famoso. Un sondaggio Doxa lo annovera nel 1955 fra i più apprezzati aperitivi italiani, secondo solo al Campari Soda e al Bitter Campari; i fratelli Dalle Molle intuiscono che è il momento giusto per legare il nome della G.B.Pezziol – e del Cynar – a una città più importante e così, nonostante la produzione rimanga a Padova, la sede legale dell'Azienda venne trasferita a Milano[senza fonte]. La progressiva espansione delle vendite avviene parallelamente al potenziamento pubblicitario che dal 1957 al 1976, soprattutto grazie al carosello trasmesso dalla Rai.

Il liquore divenne popolare con i caroselli nei primi anni sessanta del XX secolo, grazie alla fortunata serie di filmati pubblicitari televisivi interpretati prima da Ferruccio De Ceresa e poi, dal 1966, da Ernesto Calindri. In uno degli sketch pubblicitari più noti al grande pubblico, un imperturbabile Ernesto Calindri sorseggia un bicchiere di Cynar seduto a un tavolino nel bel mezzo di una rotatoria nel caos del traffico cittadino, e poi recita lo slogan entrato a far parte dell'immaginario collettivo: "Cynar contro il logorio della vita moderna";[3] il sodalizio tra l'attore e il marchio durerà fino al 1984; verso la fine degli anni settanta il Carosello cambia ambientazione e, dalla città trafficata, passa a un campo di carciofi. Negli anni novanta ci furono altri testimonial come l'attore Alberto Lionello e la show girl Natalia Estrada o con spot musicati da Enzo Jannacci.

Dal 1995 Cynar entra a far parte del Gruppo Campari.

Dal settembre 2007 Cynar ripropone il famoso slogan degli anni sessanta in chiave ironica, grazie alla partecipazione del gruppo Elio e le Storie Tese che, come nuovi testimonial si trovano al centro di un incrocio stradale trafficato dal quale fuggono grazie a una bottiglia di Cynar che si trasforma in una navicella spaziale a forma di carciofo. In tale spot, quando il gruppo beve il Cynar in mezzo alla strada, sulla pagina di un giornale appare la foto di Calindri con il noto lo slogan.

Impatto culturale[modifica | modifica wikitesto]

Nel film di Maurizio Nichetti Ladri di saponette, il protagonista di un film neorealista finisce nella pubblicità che intermezza la prima rappresentazione televisiva del film stesso, e un motorino travolge il tavolino di Calindri.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c Cynar: il liquore estratto dalle foglie di carciofo, su Campari Academy. URL consultato il 14 marzo 2018.
  2. ^ Acquista Cynar 70 cl su Barcampari!, su www.barcampari.it. URL consultato il 14 marzo 2018.
  3. ^ La Dynasty familiare del signor Cynar - Corriere della Sera, su www.corriere.it. URL consultato il 14 marzo 2018.

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