Vecchio Amaro del Capo

Vecchio Amaro del Capo
Categoria	Bevanda alcolica
Tipo	Amaro
Marca	Gruppo Caffo 1915
Nazione	Italia
Slogan	Capolavoro ghiacciato
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Il Vecchio Amaro del Capo è un amaro italiano della Distilleria Caffo prodotto a Limbadi, in provincia di Vibo Valentia. Prende il nome da Capo Vaticano, località raffigurata sull'etichetta, nei pressi di Tropea.

Produzione

È composto da acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe ed aromi naturali. Per la preparazione vengono fatte macerare per qualche giorno nell'alcool a 90° ventinove ingredienti naturali tutti prodotti da piante che crescono in Calabria, tra i quali: mandarino, anice, arance, camomilla, ginepro, liquirizia, menta e issopo.

Caratteristiche

Il liquore ha un colore ambrato e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico. Ha una gradazione alcolica del 35%. La casa consiglia di consumarlo ghiacciato (-20 °C), preferibilmente in bicchieri anch'essi ghiacciati^[1].

Varianti

Oltre alla ricetta tradizionale, la Distilleria Caffo ha creato diverse varianti:

Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition (2020): versione aromatizzata al peperoncino di calabria^[2]^[3]
Vecchio Amaro del Capo Riserva del Centenario (2015): edizione limitata prodotta per il centenario della Distilleria Caffo^[4]
Cocktail del Capo (2024^[5]): cocktail premiscelati, disponibili in versione Capo Tonic (amaro d'erbe e acqua tonica) e Capo Arrabbiato (spritz con Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition). Disponibili in lattine da 250 ml.

Riconoscimenti

Nel giugno del 2016 è stato premiato a Neustadt, in Germania, come “il miglior liquore alle erbe per l'anno 2016” durante il Concorso Internazionale Isw.^[6]