Tremola

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Tremola
Origini
Luogo d'origineSvizzera Svizzera
RegioneCanton Ticino
Diffusioneregionale
Zona di produzioneVersante ticinese del passo del San Gottardo
Dettagli
Categoriaformaggio
 

La tremola è un formaggio di latte bovino pastorizzato tipico della regione svizzera del Canton Ticino. Ha un odore intenso di erbe montane. Il suo sapore è delicato e gradevole. Prodotto in luoghi di montagna, è provvisto di crosta, ed è costituito da pasta piuttosto dura, che assume una colorazione giallastra (sbiadita). La stagionatura media varia da 40 a 50 giorni.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ LATI SA - Gustose e raffinate bontà[collegamento interrotto]