Fondue fribourgeoise

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Una tipica fonduta del canton Friburgo

La fondue fribourgeoise (fondue tiède o fondue pur vacherin) è una fonduta svizzera a base di formaggio vacherin fribourgeois.

È molto unta e più digeribile rispetto alle altre fondute al formaggio (ma più difficile da preparare). Si serve a tavola accompagnata da pane o patate. Tradizionalmente, in Svizzera viene servita con del vino bianco secco.

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