Chiacchiere: differenze tra le versioni

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Le '''chiacchiere''' sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali
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Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo (in alcune zone prendono infatti il nome di '''fiocchetti'''). Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo.
Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo (in alcune zone prendono infatti il nome di '''fiocchetti'''). Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di [[zucchero a velo]].


Le chiacchiere sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane:
Le chiacchiere sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane:

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*''sprelle'' ([[Piacenza]]);
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La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle ''frictilia'', dei dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell'odierno [[carnevale]].
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==Bibliografia==
== Note ==

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* {{cita libro|||Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali|1981||Mantova|curatore=Gino Brunetti|cid=cidBrunetti}}
<references/>
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* {{cita sito|||Cucina Massa Marittima||Grosseto|http://www.massamarittima.info/ricette/cenci_struffoli.htm}}

== Bibliografia ==

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* {{cita libro || |Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali|1981 || Mantova|curatore=Gino Brunetti|cid=cidBrunetti}}
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* {{cita sito || |Cucina Massa Marittima || Grosseto|http://www.massamarittima.info/ricette/cenci_struffoli.htm}}


== Voci correlate ==
== Voci correlate ==

* [[Carnevale]]
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* [[Dolci carnevaleschi]]
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* [[Sanguinaccio]]
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==Altri progetti==
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Versione delle 13:03, 19 feb 2014

Chiacchiere
Origini
Altri nomiBugie, frappole, sfrappole
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
Diffusioneregionale
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principaliuova, zucchero, farina, liquore[1]
Sfrappole

Le chiacchiere sono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali [2]. Sono tipici dolci di carnevale.

Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un nodo (in alcune zone prendono infatti il nome di fiocchetti). Sono fatte con un impasto di farina che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo.

Le chiacchiere sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane:

Possono anche essere coperte da miele, cioccolato e/o zucchero a velo, innaffiate con alchermes o servite con il cioccolato fondente o con mascarpone montato e zuccherato.

La tradizione delle frappe probabilmente risale a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso che nell'antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell'odierno carnevale.

Note

  1. ^ Ricetta delle chiacchere su Giallo Zafferano
  2. ^ Le sfrappole sul sito cibo360.it

Bibliografia

Voci correlate

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