Viticoltura in Palestina

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La viticoltura in Palestina ha una storia plurisecolare. Nella regione palestinese, il vino non era soltanto un elemento importante per i riti religiosi ebraici, ma anche una necessità per l'interazione sociale, l'alimentazione e la medicina [1]. Durante il periodo bizantino, la produzione su larga scala portò a un commercio internazionale del prodotto e il vino palestinese veniva esportato in tutto il bacino del Mediterraneo. La produzione da parte dei cristiani diminuì con la conquista islamica del VII secolo e fu temporaneamente ripresa con l'insediamento dei cristiani franchi durante le Crociate nei secoli XII e XIII. Gli ebrei continuarono a coltivare vigneti dalla fine del XV secolo fino al periodo ottomano. Le prime cantine moderne furono fondate dai coloni tedeschi a Sarona (oggi un quartiere di Tel Aviv in Israele) nel 1874/5 e dagli ebrei sostenuti dal barone Edmond de Rothschild dalla Francia a Rishon LeZion (sempre in Israele) nel 1882.

Storia

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Antica

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L'antico Egitto veniva rifornito di vino cananeo fin dal primo e tardo periodo del bronzo [2]. Numerose giare contenenti vino cananeo sono state ritrovate ad Abido, in Egitto, all'interno delle tombe reali di Umm el-Qa'ab del Periodo Predinastico (circa 3100 a.C.), a testimoniare che il vino di Canaan era un elemento essenziale per i banchetti dell'élite [3]. Le offerte di vino erano una caratteristica diffusa nel culto dell'antico Vicino Oriente [4]. Gli Egizi del XV secolo a.C. descrivevano il vino di Canaan come "più abbondante dell'acqua" [5]. In seguito, il vino sarebbe stato utilizzato anche nel rituale sacrificale ebraico per integrare altre offerte [4].

Periodo romano e bizantino

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Il vino era una delle tre principali colture coltivate nella Palestina romana e bizantina e sono numerosi i resti di antichi impianti vinicoli [1]]. Il vino veniva prodotto in tutta la regione, dalle fertili pianure del nord alle zone aride del Negev. Ad Akhziv, un enorme torchio con una capacità di 59.000 litri è stato datato al IV secolo [6]. L'archeologia suggerisce che ci sia stato un sostanziale aumento della produzione all'inizio del periodo bizantino e la maggior parte dei torchi di grandi dimensioni risalgono a quest'epoca [6]. I rabbini dell'era talmudica dedicarono molta attenzione alla produzione e al commercio del vino e istituirono numerose leggi religiose ad esso relative [7] . Sebbene il Talmud affermi che "il vino di Tiro era più economico del vino palestinese" [8], in nessun punto si dice che il vino sia mai stato esportato all'estero. Varie altre fonti del periodo bizantino rivelano che ciò avvenne effettivamente. Intorno alla metà del IV secolo, lo scrittore anonimo di Expositio totius mundi et gentium afferma: "Ashkelon e Gaza...esportano il miglior vino in tutta la Siria e l'Egitto" [9]. Vasi da trasporto o anfore sono stati trovati in grandi quantità in vari siti del Mediterraneo, nei porti e come parte di carichi naufragati al largo delle coste di Cipro, Grecia e Asia Minore [6]. Un importante commercio internazionale di vino palestinese iniziò all'inizio del V secolo e durò altri 250 anni [10]. I depositi di anfore palestinesi in regioni estere sono considerevoli. Esse mostrano che i vini palestinesi venivano esportati fino in Spagna, Gallia e persino in Galles [10]. In questo periodo, rappresentavano il 45% delle anfore trovate a Cartagine, il 20% ad Argo e Marsiglia del VI secolo e il 16% a Napoli nel VII secolo [10]. Si presume che il vaso a sacco palestinese, una delle forme di ceramica più comuni da trovare nel sud del Levante, contenesse vino bianco palestinese quando veniva esportato [11]. Si dice che Giovanni l'Elemosiniere (VII sec.) abbia ammirato il bouquet aromatico del costoso vino palestinese che gli era stato offerto ad Alessandria [12]. Provenendo dalla terra della Bibbia, il vino palestinese era ricercato dai sacerdoti cristiani per l'uso durante l'Eucaristia [13].

Note

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  1. ^ a b Hezser, p. 286
  2. ^ Broshi, p. 154
  3. ^ Bard, p. 919
  4. ^ a b Broshi, p. 157
  5. ^ Broshi, p. 155
  6. ^ a b c Hezser, p. 288
  7. ^ Hezser, p. 287
  8. ^ Sperber, p. 66
  9. ^ Woodman, p. 31
  10. ^ a b Bowden, pp. 129–131
  11. ^ Ward, p. 205
  12. ^ Fouracre, p. 618
  13. ^ Opaiț, p. 99

Bibliografia

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Rassegna stampa della Jewish Telegraphic Agency

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  Portale Agricoltura
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