Pompia
| Pompia | |
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| Classificazione scientifica | |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Sapindales |
| Famiglia | Rutaceae |
| Sottofamiglia | Aurantioideae |
| Genere | Citrus |
| Specie | C. × mostruosa |
| Nomenclatura binomiale | |
| Citrus × mostruosa | |
La Pompia (per alcuni Citrus × mostruosa, termine non riconosciuto a livello accademico essendo questo agrume ancora poco studiato e in via di classificazione), o meglio, sa pompia (con l'accento sulla i), è un agrume endemico della Sardegna, diffuso in particolare nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè, Orosei e in Ogliastra a Triei.
Usi
Usato nella preparazione di dolci quali sa pompia intrea (divenuto anche prèsidio Slow Food, progetti nati per tutelare i piccoli produttori e per salvare i prodotti artigianali di qualità) e s'aranzata thiniscolesa, fatta di scorza (solo la buccia) di pompia caramellata e arricchita da mandorle. Dolce tipico dei matrimoni, si serve rigorosamente su una foglia d'arancia. Si usa anche per preparare liquori e creme liquorose. Ultima invenzione, l'ambiguo "pompinello", a base di alcool e aroma di pompia.
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Particolare del frutto aperto -
Il frutto candito, dolce tipico di Siniscola
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