Fagopyrum tataricum

Fagopyrum tataricum
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Dicotyledonae
Ordine	Polygonales
Famiglia	Polygonaceae
Sottotribù	Eupolygonaceae
Genere	Fagopyrum
Specie	F. tataricum
Nomenclatura binomiale
Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn., 1790

Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn., 1790 è una specie di piante a fiore appartenente alla famiglia delle Polygonaceae.

Insieme al grano saraceno, altra specie dello stesso genere, è spesso considerato un cereale, ma a differenza dei cereali veri i grani saraceni non sono membri della famiglia delle graminacee. Fagopyrum tataricum è stato addomesticato in Asia orientale. Anche se è sconosciuto in Occidente, è ancora oggi consumato nella regione dell'Himalaya.

Bibliografia

• (EN) Giupponi, L., G. Borgonovo, S. Panseri & A. Giorgi, 2019. Multidisciplinary study of a little known landrace of Fagopyrum tataricum Gaertn. of Valtellina (Italian Alps). Genet Resour Crop Evol https://doi.org/10.1007/s10722-019-00755-z
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• (EN) Nina Fabjan, J. Rode, I.J. Košir, Z. Wang, Z. Zhang, I. Kreft, Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.) as a Source of Dietary Rutin and Quercitrin, in Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 51, n. 22, 2003, pp. 6452–6455, DOI:10.1021/jf034543e.

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