Amaranthus caudatus
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Amaranto Caudato |
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|---|---|
 Quihuicha (Amaranthus caudatus) |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Rosopsida |
| Sottoclasse | Caryophyllidae |
| Ordine | Caryophyllales |
| Famiglia | Amaranthaceae |
| Genere | Amaranthus |
| Specie | A. caudatus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Amaranthus caudatus L. |
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| Sinonimi | |
La kiwicha, quihuicha (QU) o amaranto (Amaranthus caudatus), è una pianta amarantacea dalla rapida crescita, con foglie, gambi e fiori viola, rossi e dorati.
Uso alimentare[modifica | modifica wikitesto]
Note[modifica | modifica wikitesto]
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Birthe Pedersen, L. S. Kalinowski, B. O. Eggum, The nutritive value of amaranth grain (Amaranthus caudatus), in Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition, vol. 36, nº 4, 1987, pp. 309–324, DOI:10.1007/BF01892352.
- (EN) Andrea Y.A Plate, José A.G Arêas, Cholesterol-lowering effect of extruded amaranth (Amaranthus caudatus L.) in hypercholesterolemic rabbits, in Food Chemistry, vol. 76, nº 1, 2002, pp. 1–6, DOI:10.1016/S0308-8146(01)00238-2.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
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