Caldaro classico superiore

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Caldaro
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)140 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
19,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
23/03/1970  
Gazzetta Ufficiale del09/05/1970,
n 115
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Caldaro classico superiore (in tedesco Kalterer See Auslese) è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bolzano e Trento.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: da rosso rubino al granato.
  • odore: gradevole, profumato e fruttato.
  • sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Bolzano (1990/91) 122076,72
  • Bolzano (1991/92) 100426,75
  • Bolzano (1992/93) 102600,65
  • Bolzano (1993/94) 86533,74
  • Bolzano (1994/95) 83898,2
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