Tramezzino

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Tramezzino
Italian sandwiches.jpg
Origini
Luogo d'origine Italia Italia
Diffusione Nazionale
Dettagli
Categoria piatto unico
Ingredienti principali pancarré e vari ripieni
 

Il tramezzino è un panino triangolare costituito da due fette di pancarré - spesso senza crosta - farcite con salumi, formaggio, verdure o altro, il più famoso a livello internazionale è il tramezzino veneziano[1], mentre le sue origini, seppur non ufficiali, sono piemontesi. Il termine invece, diminutivo di tra-mezzo, fu coniato da Gabriele D'Annunzio, che la creò per sostituire la parola inglese sandwich.[2] [3]. La ricetta più comune lo prevede freddo, ma esiste anche la variante scaldata.[4] .

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Tramezzini scaldati

La paternità del tramezzino si deve al Caffè Mulassano di Piazza Castello a Torino che, nel 1925,[5][6] inventò questa versione italiana del suo parente inglese, il piccolo tea sandwich fatto per essere consumato in un paio di bocconi all'ora del .[7]


Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ preparazione tramezzino veneziano. URL consultato il 15 novembre 2014.
  2. ^ I grandi imprenditori del XIX secolo: centocinquant'anni di storia di Italia, di scoperte, di invenzioni, di impresa, di lavoro, Italo Scalera, CEDAM, 2011, pagina 406; vedi google books
  3. ^ storia del tramezzino. URL consultato il 15 novembre 2014.
  4. ^ http://ricette.giallozafferano.it/Tramezzini.html. URL consultato il 15 novembre 2014.
  5. ^ Il tramezzino è nato da Mulassano in La Stampa, 5/8/2008. (archiviato dall'url originale il 3/8/2012).
  6. ^ Rocco Moliterni, Qui è nato il tramezzino e si sente in La Stampa, 4/11/2013.
  7. ^ Anche stasera, Alberto Mattioli; edizioni Mondadori,2012

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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