Pancarré

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Pancarré
Brood.jpg
Origini
Altri nomi pan carré
Luogo d'origine Italia Italia
Dettagli
Categoria antipasto
Settore panetteria
 

Il pancarré (o pan carré) è un tipo di pane, spesso contenente burro o grassi vegetali, generalmente usato per la preparazione di toast o per la tostatura in generale.

Grazie ad un impasto particolare è notevolmente morbido e si presta molto anche alla preparazione di tramezzini.

Ingredienti[modifica | modifica sorgente]

Pancarré casalingo :
- Farina
- Lievito
- Burro
- Acqua
- Sale
- Zucchero
- Latte

Pancarré commerciale :

-Farina di frumento

-acqua

-lievito

-zucchero

-olio di colza

-sale da cucina

-emulsionanti (E471, E481)

-farina di soia

-conservanti (E280)[1].

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Fonte: Coop Svizzera
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