Glicosintasi

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Si definiscono glicosintasi una specifica classe di glicosidasi ingegnerizzate (attraverso apposite mutazioni sul sito attivo) per produrre, a partire da monosaccaridi, oligosaccaridi non idrolizzabili. Attraverso le glicosintasi è dunque possibile produrre elevate quantità di oligosaccaridi senza che essi vengano degradati.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • (EN) Perugino et al, Activity of hyperthermophilic glycosynthases is significantly enhanced at acidic pH, Biochemistry, 2003 Jul 22;42(28):8484-93, Entrez PubMed 12859194