Glicosidasi
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La glicosidasi, conosciuta anche come glicoside idrolasi, è una famiglia di enzimi deputata alla catalisi dell'idrolisi di un legame glicosidico per scindere un glicoside originando due glicosidi più semplici.
Sono enzimi estremamente comuni in natura che presentano differenti ruoli, quali la degradazione delle biomasse, come cellulosa ed emicellulosa, nei lisozimi per la difesa da aggressione batterica, come anche nei meccanismi di patogenetici dei virus, mediati dalle neuraminidasi.
La reazione catalizzata è la seguente:
Vengono suddivise principalmente in alfa glicosidasi e beta glicosidasi.
Collegamenti esterni[modifica]
- Glicosidasi in Tesauro del Nuovo Soggettario. BNCF, marzo 2013
