Curcuma

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
bussola Disambiguazione – Se stai cercando l'omonima spezia, vedi Curcuma longa.
Progetto:Forme di vita/Come leggere il tassoboxCome leggere il tassobox
Curcuma
Curcuma longa - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-199.jpg
Curcuma longa
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Sottoregno Tracheobionta
Superdivisione Spermatophyta
Divisione Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Sottoclasse Zingiberidae
Ordine Zingiberales
Famiglia Zingiberaceae
Sottofamiglia Zingiberoideae
Genere Curcuma
L., 1753
Specie
  • vedi testo

Curcuma L., 1753 è un genere di piante appartenente alla famiglia Zingiberaceae, comprendente 80 specie conosciute.

Le piante appartenenti a questo genere (come moltissime zingiberaceae) sono utilizzate con scopi alimentari e officinali. La spezia più utile è la Curcuma longa o zafferano delle indie (molto spesso indicata come curcuma senz'altre precisazioni). Il vivace colore giallo della radice polverizzata viene utilizzato come colorante alimentare del tutto innocuo; se ne segnala l'uso anche per i tessuti ma sbiadisce rapidamente. In certe regioni dell'India una radice di curcuma appesa al collo della ragazza fa parte del rito della promessa matrimoniale.

Specie[modifica | modifica sorgente]

  • Curcuma aeruginosa Roxb., 1810
  • Curcuma albicoma S.Q. Tong, 1986
  • Curcuma albiflora Thwaites, 1861
  • Curcuma alismatifolia Gagnep., 1903
  • Curcuma amada Roxb., 1810
  • Curcuma amarissima Roscoe, 1826
  • Curcuma angustifolia Roxb., 1810
  • Curcuma aromatica Salisb., 1808
  • Curcuma attenuata Wall. ex Baker, 1890
  • Curcuma aurantiaca van Zijp, 1915
  • Curcuma australasica Hook.f., 1867
  • Curcuma bakeriana Hemsl., 1892
  • Curcuma bicolor Mood & K.Larsen, 2001
  • Curcuma bhatii, R.M. Smith) Skornickova & M. Sabu, 2005
  • Curcuma burttii K. Larsen & R.M. Smith, 1978
  • Curcuma caesia Roxb., 1810
  • Curcuma ceratotheca K. Schum., 1899
  • Curcuma chuanezhu Z.Y. Zhu, 1990
  • Curcuma chuanhuangjiang Z.Y. Zhu, 1990
  • Curcuma chuanyujin C.K. Hsieh & H. Zhang, 1990
  • Curcuma cochinchinensis Gagnep., 1907
  • Curcuma codonantha Skornickova, 2003
  • Curcuma coerulea K. Schum., 1904
  • Curcuma colorata Valeton, 1918
  • Curcuma comosa Roxb., 1810
  • Curcuma coriacea Mangaly & M. Sabu, 1989
  • Curcuma decipiens Dalzell, 1850
  • Curcuma domestica Val., 1918), syn. Curcuma longa Linn.
  • Curcuma ecalcarata Sivar. & Balach., 1983
  • Curcuma euchroma Valeton, 1918
  • Curcuma ecomata Craib, 1912
  • Curcuma elata Roxb., 1820
  • Curcuma exigua N. Liu, 1987
  • Curcuma ferruginea Roxb., 1810
  • Curcuma flaviflora S.Q. Tong, 1986
  • Curcuma glans K. Larsen & Mood, 2001
  • Curcuma gracillima Gagnep., 1903
  • Curcuma grandiflora Wall. ex Baker, 1892
  • Curcuma haritha Mangaly & M. Sabu, 1993
  • Curcuma harmandii Gagnep., 1907
  • Curcuma heyneana Valeton & van Zijp, 1917
  • Curcuma inodora Blatt., 1930 publ. 1931
  • Curcuma karnatakensis Amalraj, 1991
  • Curcuma kudagensis Velayudhan, V.S. Pillai & Amalraj, 1990
  • Curcuma kwangsiensis S.G. Lee & C.F. Liang, 1977
  • Curcuma lanceolata Ridley, 1907
  • Curcuma larsenii C. Maknoi & T. Jenjittikul, 2006
  • Curcuma latiflora Valeton, 1913
  • Curcuma latifolia Roscoe, 1825
  • Curcuma leucorrhiza Roxb., 1810
  • Curcuma loerzingii Valeton, 1918
  • Curcuma longa L., 1753
  • Curcuma longispica Valeton, 1918
  • Curcuma malabarica Velayudhan, Amalraj & Muralidharan, 1990
  • Curcuma mangga Valeton & van Zijp, 1917
  • Curcuma meraukensis Val., 1913
  • Curcuma mutabilis Skornickova, M. Sabu & Prasanthkumar, 2004
  • Curcuma neilgherrensis Wight, 1853
  • Curcuma nilamburensis K.C. Velayudhan et al., 1994
  • Curcuma oligantha Trimen, 1885
  • Curcuma ornata Wall. ex Baker, 1890
  • Curcuma parviflora Wall., 1830
  • Curcuma parvula Gage, 1905
  • Curcuma peethapushpa Sasidh. & Sivar., 1989
  • Curcuma petiolata Roxb., 1820
  • Curcuma phaeocaulis Valeton, 1918
  • Curcuma pierreana Gagnep., 1907
  • Curcuma plicata Wall. ex Baker, 1890
  • Curcuma porphyrotaenia Zipp. ex Span., 1841
  • Curcuma prakasha S. Tripathi, 2001 publ. 2002
  • Curcuma pseudomontana J. Graham, 1839
  • Curcuma purpurascens Blume, 1827
  • Curcuma purpurea Blatt., 1930
  • Curcuma raktakanta Mangaly & M. Sabu, 1989
  • Curcuma reclinata Roxb., 1810
  • Curcuma rhabdota Sirirugsa & M.F. Newman, 2000
  • Curcuma rhomba Mood & K. Larsen, 2001
  • Curcuma roscoeana Wall., 1829
  • Curcuma rubescens Roxb., 1810
  • Curcuma rubrobracteata Skornickova, M. Sabu & Prasanthkumar, 2003
  • Curcuma sattayasaii A. Chaveerach & R. Sudmoon, 2008
  • Curcuma sichuanensis X.X. Chen, 1984
  • Curcuma singularis Gagnep., 1907
  • Curcuma sparganiifolia Gagnep., 1903
  • Curcuma stenochila Gagnep., 1903
  • Curcuma strobilifera Wall. ex Baker, 1890
  • Curcuma sulcata Haines, 1923
  • Curcuma sumatrana Miq., 1861
  • Curcuma sylvatica Val., 1918
  • Curcuma thalakaveriensis Velayudhan et al., 1991
  • Curcuma thorelii Gagnep., 1907
  • Curcuma trichosantha Gagnep., 1907
  • Curcuma vamana M. Sabu & Mangaly, 1988
  • Curcuma vellanikkarensis K.C. Velayudhan et al., 1994
  • Curcuma wenyujin Y.H. Chen & C. Ling, 1981
  • Curcuma wenchowensis Y.H. Chen & C. Ling, 1975
  • Curcuma xanthorrhiza Roxb., 1820: temu lawak.
  • Curcuma yunnanensis N. Liu & C. Senjen, 1987
  • Curcuma zedoaria Christm.) Rosc., 1807: zedoaria.
  • Curcuma zedoaroides A. Chaveerach & T. Tanee, 2008

Utilizzo[modifica | modifica sorgente]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Curcumina#Potenziali_usi_medici.
Curcuma aeruginosa

Le radici polverizzate giallo-ocra della curcuma sono l'ingrediente principale del curry. I rizomi vengono fatti bollire e quindi seccati in forno per ore e infine macinati per produrre un colorante alimentare o la spezia omonima.[senza fonte]

Note[modifica | modifica sorgente]


Altri progetti[modifica | modifica sorgente]