Curcuma zedoaria
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordine | Zingiberales |
| Famiglia | Zingiberaceae |
| Genere | Curcuma |
| Specie | C. zedoaria |
| Nomenclatura binomiale | |
| Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe, 1807 |
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La Zedoària (Curcuma zedoaria) è una pianta erbacea perenne delle genere Curcuma Linn., famiglia Zingiberaceae, originaria dell'India e coltivata nel Sud Est Asiatico: ha grosso rizoma, foglie lanceolate e fiori bianco-giallastri con sfumature porporine.
Talvolta impiegata in cucina come spezia, rientra nella composizione di alcuni liquori ad azione amaro-tonica possedendo, inoltre, un'azione sull'apparato digerente.
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