San Colombano al Lambro Rosso
| San Colombano al Lambro Rosso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 110 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 18/07/1984 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/12/1984, n. 334 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Il San Colombano al Lambro Rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Lodi, Pavia e Milano.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino.
- odore: vinoso, caratteristico.
- sapore: asciutto, sapido, fresco, giovane, tranquillo.
Storia[modifica | modifica wikitesto]
San Colombano al Lambro ha una caratteristica che la contraddistingue: produce l'unico vino DOC della provincia di Milano, in un paese dalle lunghe e gloriose reminiscenze storiche.
Il San Colombano DOC viene prodotto nelle tipologie, fermo e frizzante. I vini di maggiore qualità possono essere seguiti dalle denominazione "vigna" seguiti dal nome della vigna dove sono stati prodotti: in questo caso il vino è prodotto nelle versioni rosso e riserva.
Una piccola eccellenza di cui può fregiarsi la grande metropoli con un prodotto di alta qualità a simboleggiare tradizione, storia e natura.
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
San Colombano D.O.C. rosso vivace: per salumi, frittate, risotti, Cassœula, busecca, grana lodigiano
San Colombano D.O.C. rosso fermo: per primi piatti con sughi di carne, arrosti di carni bianche e rosse, gorgonzola
San Colombano D.O.C. rosso Riserva: per piatti molto strutturati, cacciagione, brasati, carni aromatizzate
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione
- Lodi (1990/91)
- Lodi (1991/92)
- Lodi (1992/93)
- Lodi (1993/94)
- Lodi (1994/95)
- Lodi (1995/96)
- Lodi (1996/97)
- Milano (1990/91)
- Milano (1991/92)
- Milano (1992/93)
- Milano (1993/94)
- Milano (1994/95)
- Milano (1995/96)
- Milano (1996/97)
- Pavia (1990/91)
- Pavia (1991/92)
- Pavia (1992/93)
- Pavia (1993/94)
- Pavia (1994/95)
- Pavia (1995/96)
- Pavia (1996/97)
