Alcamo (vino): differenze tra le versioni
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== Cenni storici == |
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La specificazione “Classico” è riservata al vino bianco che segue le specifiche norme di produzione e non può essere abbinata ad alcuna altra menzione." |
La specificazione “Classico” è riservata al vino bianco che segue le specifiche norme di produzione e non può essere abbinata ad alcuna altra menzione." |
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=== Alcamo Bianco === |
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|tipo=DOC |
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*Trapani (1995/96) 7957,0 |
*Trapani (1995/96) 7957,0 |
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*Trapani (1996/97) 12152,84 |
*Trapani (1996/97) 12152,84 |
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===Alcamo Bianco spumante=== |
===Alcamo Bianco spumante=== |
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===Alcamo Bianco classico=== |
===Alcamo Bianco classico=== |
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===Alcamo Bianco vendemmia tardiva=== |
===Alcamo Bianco vendemmia tardiva=== |
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===Alcamo Catarratto=== |
===Alcamo Catarratto=== |
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===Alcamo Ansonica o Inzolia=== |
===Alcamo Ansonica o Inzolia=== |
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===Alcamo Grillo=== |
===Alcamo Grillo=== |
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===Alcamo Grecanico=== |
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===Alcamo Chardonnay=== |
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===Alcamo Müller Thurgau=== |
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===Alcamo Sauvignon=== |
===Alcamo Sauvignon=== |
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===Alcamo Rosato=== |
===Alcamo Rosato=== |
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===Alcamo Rosato spumante=== |
===Alcamo Rosato spumante=== |
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===Alcamo Merlot=== |
===Alcamo Merlot=== |
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===Alcamo Syrah=== |
===Alcamo Syrah=== |
Versione delle 02:51, 22 giu 2014
L'Alcamo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Trapani e Palermo.
Cenni storici
Nasce nelle colline che da Alcamo arrivano fino a Calatafimi Segesta, con il tempo si estende anche ai territori dei comuni viciniori.
Delimitazione geografica
All'Art. 3 del disciplinare[1] si legge:
"La zona di produzione delle uve atte alla preparazione dei vini a DOC “Alcamo” comprende i terreni vocati alla qualità di tutto il territorio del comune di:
Ed in parte il territorio dei comuni di:
Tutti in provincia di Trapani.
E di parte del territorio dei comuni di:
Tutti in provincia di Palermo.
Tipologie
All' Art.1 del disciplinare di produzione si legge:
"La denominazione di origine controllata “Alcamo” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: La specificazione “Classico” è riservata al vino bianco che segue le specifiche norme di produzione e non può essere abbinata ad alcuna altra menzione."
Alcamo Bianco
Alcamo Bianco | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Catarratto (nelle varie tipologie) minimo 60%
- Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico Dorato, Chardonnay, Müller Thurgau e Sauvignon, da soli o congiuntamente massimo 40%
- vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 20%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico, talvolta con riflessi verdognoli.
- odore: vinoso, intenso, fruttato, armonico.
- sapore: secco, fresco, equilibrato.
Abbinamenti consigliati Ideale per tutti i piatti di pesce non troppo elaborati.
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Palermo (1990/91) 11316,58
- Palermo (1991/92) 15120,95
- Palermo (1992/93) 9521,75
- Palermo (1993/94) 8095,96
- Palermo (1994/95) 6839,64
- Palermo (1995/96) 8553,5
- Palermo (1996/97) 8553,5
- Trapani (1990/91) 11475,0
- Trapani (1991/92) 18108,1
- Trapani (1992/93) 13965,24
- Trapani (1993/94) 17847,9
- Trapani (1994/95) 11855,7
- Trapani (1995/96) 7957,0
- Trapani (1996/97) 12152,84
Alcamo Bianco spumante
Alcamo Bianco spumante | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Catarratto (nelle varie tipologie) minimo 60%
- Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico Dorato, Chardonnay, Müller Thurgau e Sauvignon, da soli o congiuntamente massimo 40%
- vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 20%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha
Caratteristiche organolettiche
- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino più o meno carico, talvolta con riflessi verdognoli;
- profumo: intenso, fruttato, armonico;
- sapore: secco o semisecco, fresco equilibrato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Bianco classico
Alcamo Bianco classico | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Catarratto bianco comune e/o Catarratto bianco lucido minimo 80%
- vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 20%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Le uve atte alla produzione del tipo “Alcamo bianco” con la menzione “classico” devono provenire dai vigneti della zona più antica che è delimitata dall’altitudine non inferiore ai 250 metri s.l.m.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- profumo: fragrante, fruttato, con sentori vegetali;
- sapore: secco, gradevole, con retrogusto amarognolo, strutturato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Bianco vendemmia tardiva
Alcamo Bianco vendemmia tardiva | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 8 t/ha |
Resa massima dell'uva | ,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | ,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | ,5% |
Estratto secco netto minimo | ,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Catarratto (nelle varie tipologie) minimo 60%
- Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico Dorato, Chardonnay, Müller Thurgau e Sauvignon, da soli o congiuntamente massimo 40%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 20%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
- profumo: caratteristico, delicato, persistente;
- sapore: dal dolce al secco, tipico, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Catarratto
Alcamo Catarratto | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Catarratto (nelle varie tipologie) minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico, con riflessi verdolini;
- profumo: fragrante, fruttato, con lievi sentori vegetali;
- sapore: secco, gradevole, retrogusto amarognolo, strutturato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Ansonica o Inzolia
Alcamo Ansonica o Inzolia | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Ansonica detto anche Inzolia minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico;
- profumo: intenso, fruttato;
- sapore: secco, morbido, equilibrato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Grillo
Alcamo Grillo | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Grillo minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico;
- profumo: tipico, con sentori fruttati, con note vegetali;
- sapore: secco, fresco, equilibrato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Grecanico
Alcamo Grecanico | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Grecanico Dorato minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico;
- profumo: delicato, fruttato, gradevole;
- sapore: secco, tipico, fresco;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Chardonnay
Alcamo Chardonnay | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Chardonnay minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- profumo: intenso, fruttato, tipico;
- sapore: secco, pieno, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Müller Thurgau
Alcamo Müller Thurgau | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Müller Thurgau minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno carico;
- profumo: intenso, caratteristico, con sentori erbacei;
- sapore: secco, sapido, equilibrato, tipico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Sauvignon
Alcamo Sauvignon | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 16,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Sauvignon minimo 85%
- Vitigni a bacca bianca, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 2.500 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- profumo: delicato, caratteristico;
- sapore: secco, tipico, aromatico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Rosato
Alcamo Rosato | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 17,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- tutti quelli ammessi per i vini Alcamo
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosa più o meno intenso;
- profumo: fine, fruttato;
- sapore: asciutto, fresco, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Rosato spumante
Alcamo Rosato spumante | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 12 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
Estratto secco netto minimo | 17,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- tutti quelli ammessi per i vini Alcamo
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- spuma: fine e persistente;
- colore: rosa più o meno carico;
- profumo: fine, fruttato;
- sapore: dal secco al semi secco, fresco, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Rosso
Alcamo Rosso | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Calabrese o Nero d'Avola minimo 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 40%
- Vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 10%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno intenso;
- profumo: speziato, fruttato, caratteristico;
- sapore: asciutto, armonico, pieno;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Rosso riserva
Alcamo Rosso riserva | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 22,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Calabrese o Nero d'Avola minimo 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 40%
- Uno o più vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 10%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino tendente al granata;
- profumo: caratteristico, vinoso, intenso;
- sapore: asciutto, pieno, equilibrato, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Rosso novello
Alcamo Rosso novello | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Il vino può presentare un residuo zuccherino fino a 10,0 g/l
Vitigni ammessi
- Calabrese o Nero d'Avola minimo 60%
- Frappato, Sangiovese, Perricone, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 40%
Uno o più vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 10%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno carico, con riflessi violacei;
- profumo: fruttato, tipico, intenso;
- sapore: asciutto, morbido, armonico, equilibrato;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Calabrese o Nero d’Avola
Alcamo Calabrese o Nero d’Avola | |
---|---|
Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Calabrese o Nero d'Avola minimo 85%
- Vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno acceso;
- profumo: intenso, fruttato, speziato;
- sapore: asciutto, pieno, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Cabernet Sauvignon
Alcamo Cabernet Sauvignon | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Cabernet Sauvignon minimo 85%
- Vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino intenso;
- profumo: caratteristico, gradevole, intenso;
- sapore: asciutto, rotondo, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Alcamo Merlot
Alcamo Merlot | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Merlot minimo 85%
- Vitigni, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
La densità d'impianto deve essere di 3.000 ceppi/ha.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno carico;
- profumo: fruttato, caratteristico;
- sapore: asciutto, armonico, tipico;
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri'
Alcamo Syrah
Alcamo Syrah | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 11 t/ha |
Resa massima dell'uva | 65,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 30/09/1999 |
Gazzetta Ufficiale del | 13/10/1999, n 241 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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[senza fonte] |
Vitigni ammessi
- Syrah minimo 85%
- Possono concorrere alla produzione di detti vini, le uve di uno o più vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Palermo, fino ad un massimo del 15%.
con una densità di 3.000 ceppi/ettaro.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino più o meno acceso;
- profumo: caratteristico con note speziate;
- sapore: asciutto, pieno, armonico;
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note
- Vini DOC della provincia di Palermo
- Vini DOC della provincia di Trapani
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Catarratto
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Syrah
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Merlot
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet Sauvignon
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Perricone
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Ansonica
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grillo
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Grecanico Dorato
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Chardonnay
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Muller Thurgau
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sauvignon
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nero d'Avola
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Frappato
- Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sangiovese