Lattato di calcio
| Lattato di calcio | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| di2-idrossipropanato di calcio | |
| Nomi alternativi | |
| (L)-lattato di calcio pentaidrato | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C6H10CaO6 · 5 H2O |
| Massa molecolare (u) | 308,30 g/mol |
| Aspetto | solido bianco |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 212-406-7 |
| PubChem | 13144 e 521805 |
| DrugBank | DBDB13231 |
| SMILES | CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2] |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Solubilità in acqua | 66 g/l (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 240 °C (513 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | ---[1] |
Il lattato di calcio (o (L)-lattato di calcio pentaidrato) è un sale cristallino prodotto dalla reazione dell'acido lattico con il carbonato di calcio o l'idrossido di calcio.
Si presenta a temperatura ambiente in forma cristallina solida di colore bianco e inodore.
È utilizzato in campo alimentare (come agente lievitante) e in alcuni medicinali.
Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ Sigma Aldrich; rev. del 16.05.2012
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