Discussioni progetto:Cucina/Archivio/2008
Il titolo di questa pagina non è corretto per via delle caratteristiche del software MediaWiki. Il titolo corretto è Archivio di Chez Babette del 2008.
Chez Babette
Progetto spezie
È stata aperta la discussione sulla creazione di un progetto spezie: Wikipedia:Bar/Discussioni/Progetto spezie. Un progetto che vorrebbe essere trasversale ai progetti cucina, medicine e altri.
Progetto Birra
È stata aperta la discussione sulla creazione di un Progetto birra, sottoprogetto di Progetto:Cucina: Wikipedia:Bar/Discussioni/Progetto:birra. Vi invitiamo a dire la vostra e se interessati ad iscrivervi qui.
Aiutare
Filetto (carne)? --Remulazz... azz... azz... 14:17, 16 feb 2008 (CET)
Cucciolone & Eldorado
Scrivendo una voce sul cucciolone, ho scoperto che le radici di questo gelato sono molto più profonde di quello che sembra... ho trovato un sacco di siti di nostalgici degli anni '80 che ricordano molte notizie sul cucciolone e sulla marca eldorado in generale, ma più che ricordi non ho trovato. Se qualcuno potesse aggiungere qualche dato e informazione sulla mia sandbox gliene sarei grato.--Bruce The Deus 12:56, 19 feb 2008 (CET)
Vaglio pagina: Cucina napoletana
Salve, vorrei segnalare che ho proporto per il vaglio la pagina: Cucina napoletana. Un saluto, --Guarracino (msg) 09:02, 1 apr 2008 (CEST)
Cioccolato
Un saluto a tutti, come indicatomi, mi rivolgo ai partecipanti a questo progetti per avere indicazioni per contribuire a creare voci sul mondo del cioccolato.
Purtroppo ho riscontrato una grande disinformazione a questo proposito (è in corso una votazione su Compagnia_del_cioccolato sul mantenimento della voce "Compagnia del Cioccolato", perché molte persone non conoscono un granché nonostante sia un tipo di cultura di nicchia ma molto apprezzata dagi media)... Sono rimasto piuttosto sconcertato sull'accoglienza riservata da alcuni utenti su alcune voci di questo genere... Mi piacerebbe avere dei suggerimenti... Grazie... Enli (msg)
Categoria:Insetti nell'alimentazione umana
Ciao, spero che l'argomento non turbi la digestione della gastronomia convenzionale. Per chi non mi conosce, mi occupo della stesura di voci di Entomologia nel Progetto:Forme di vita/Artropodi. In questo periodo sto sviluppando le voci relative ad un gruppo sistematico che comprende parecchie specie largamente impiegate nell'alimentazione umana in Asia, Africa e Messico, alcune a quanto pare considerate vere e proprie delicatessen.
L'argomento sembra sia largo oggetto di studi in ambiti scientifici (se ne occupa persino la FAO) perché sembra che gli insetti siano una potenziale risorsa alimentare dato l'elevato valore proteico. Ho perciò pensato di creare una nuova categoria in cui catalogare le voci attinenti a questo argomento. Non sapendo come fare ho provvisoriamente denominato la categoria Insetti nell'alimentazione umana e posizionata nella categoria radice Alimentazione, ma se avete un'idea migliore fate le modifiche che ritenete opportune, visto che in questo settore non sono di casa.
Nelle voci che al momento sono catalogate in questa categoria ho inserito un paragrafo in cui accenno all'utilizzo, alle popolazioni interessate, in qualche caso anche al modo in cui sono consumati, ma fondamentalmente sono degli stub all'interno di voci che trattano principalmente l'aspetto strettamente entomologico. Se qualcuno è interessato per ampliare questi stub mi faccia sapere per cercare delle fonti. Segnalo inoltre ho appena creato la voce Axayácatl, tradotta dalla wiki spagnola, che tratta di un particolare prodotto chiamato "caviale messicano", ottenuto dalle uova di alcune cimici acquatiche. Non so se deve rispondere a particolari convenzioni usate in questo progetto, eventualmente metteteci mano voi. Ciao --Furriadroxiu (msg) 00:22, 28 apr 2008 (CEST)
- Stupendo. Non sono assolutamente in grado di aiutarti ma credo che sia un vero argomento enciclopedico. Darò un'occhiata alle voci e alla loro impaginazione. --Xaura (msg) 20:37, 28 apr 2008 (CEST)
Tortelli o capellacci di zucca
Le voci Tortelli di zucca e Cappellacci di zucca da tempo sono da unire come già segnalato da Nnaluci, decidiamoci sul come, mi pare sia passato già troppo tempo. Ho inserito questa nota anche nella discussione del sottoprogetto di competenza --Ediedi (msg) 08:19, 28 apr 2008 (CEST)
- ho risposto nel sottoprogetto (così cerchiamo di tenere tutto in ordine).--Xaura (msg) 13:15, 30 apr 2008 (CEST)
Biografie di cuochi
Ho letto con molta curiosità la biografia di Massimiliano Alajmo, l'ho anche trovata interessante e stuzzicante visto che ha un ristorante a pochi chilometri da casa mia, però sono perplessa sul senso di avere una simile biografia su 'pedia: non vorrei che l'unica utilità fosse quella promozionale. Allora sono andata a vedere le biografie contenute nella Categoria:Cuochi italiani. Mi sembra che tutte le biografie di cuochi viventi siano un po' sullo stesso tenore. Mi chiedo se non potremmo definire dei criteri di enciclopedicità: avere tre stelle Michelin ci sembra sufficiente? e due? o una sola? oppure? pubblicazioni? apparizioni televisive? --Xaura (msg) 13:56, 30 apr 2008 (CEST)
Cucina napoletana proposta per la vetrina
Carissimi, dopo un utilissimo vaglio durato oltre un mese, ho proposto la voce cucina napoletana per la vetrina. Spero di ricevere in breve tempo utili suggerimenti per gli ultimi raffinamenti, e mi auguro un voto favorevole.
Sono fiducioso che la comunità culinaria di wikipedia voglia dare il suo contributo a che una voce di cucina sia presente in vetrina.
Un saluto,--Guarracino (msg) 14:01, 6 mag 2008 (CEST)
- Ho il piacere di annunciare che la voce cucina napoletana è in Wikipedia:Vetrina! Grazie a tutti quelli che hanno contribuito con suggerimenti e critiche costruttive!--Guarracino (msg) 13:40, 6 giu 2008 (CEST)
voci da sbrogliare
Non è propriamente un vostro argomento ma non sapevo a chi segnalare la cosa: in discussione:Vegan ho riepilogato la situazione sulle voci correlate, da riorganizzare. --Beechs(dimmi) 12:56, 20 mag 2008 (CEST)
Creiamo un Portale:Cucina?
Salve, ho visto la bozza di portale, che però langue dal lontano 2006. Perché non partiamo da questa per creare il portale? Magari, cominciamo con poche voci, la ampliamo mano mano. Posso contribuire un po' alla parte tecnica (ma non la prossima settimana, sono fuori). Commenti?--Guarracino (msg) 10:57, 18 giu 2008 (CEST)
- Se non ricordo male è ancora piena di link al progetto religione da cui era tratta, vedo di sostituirne un po'. --Xaura (msg) 12:45, 18 giu 2008 (CEST) errore, mi riferivo a Utente:Tinette/bozza5--Xaura (msg) 12:56, 18 giu 2008 (CEST)
- Io procederei così:
- creazione di Portale:Cucina partendo dalla bozza, lasciando il contenuto più scarno possibile (eliminando i link non appropriati, ecc.), e cominciare a testare la parte "tecnica".
- cominciare a riempire un po' di contenuti, in modo da renderlo presentabile
- aprire una discussione sui contenuti, e accettare input, in modo che il portale cominci a crescere.
- Commenti?--Guarracino (msg) 16:01, 18 giu 2008 (CEST)
- Io procederei così:
Un solo commento: prima si fa meglio è! --Xaura (msg) 13:05, 19 giu 2008 (CEST)
- Come scrivevo prima, la prossima settimana sono fuori. Preferisco non lasciare cose con errori grossolani. Ci provo quando torno.--Guarracino (msg) 13:41, 20 giu 2008 (CEST)
segnalazione
Volevo segnalare che su Wikibooks, progetto "minore" della Wikimedia Foundation per la creazioen di libri di testo e manuali on-line, è presente un libro di cucina il cui contenuto spazia dalla "scienza dell'alimentazione" fino alle ricette vere e proprie (vedere la b:Categoria:ricette in merito). --Ramac (msg · wb) 12:49, 21 giu 2008 (CEST)
Nuovo: Portale:Cucina!
Ispirandomi alla bozza di Crys, ho creato il Portale:Cucina. I contenuti sono ancora da migliorare. Vi piace? Commenti? --Guarracino (msg) 16:22, 18 lug 2008 (CEST)
- Bravissimi! Vi seguirò da lontano. In cucina sono uno strazio! Sicuramente lo segnalerò ad amiche. --Cristiano64 MIE DISCUSSIONI iscriviti in ANTICA ROMA! 11:02, 28 lug 2008 (CEST)
- Un consiglio: forse dovreste collegare meglio Portale Cucina con Progetto Cucina. --Cristiano64 MIE DISCUSSIONI iscriviti in ANTICA ROMA! 11:07, 28 lug 2008 (CEST)
Tortelli e co
Ciao a tutti, mi pare che ci sia una estrema confusione tra nomi ricette e diciture relative a tortelli tortellini tortelloni e simili. Non sarebbe il caso di creare una sorta di disambugua? --Uomo in ammollo 10:24, 31 lug 2008 (CEST)
- Si, è un gran calderone. Per disambigua intendi una pagina che li elenchi tutti? --Xaura (msg) 12:13, 31 lug 2008 (CEST)
- Si, una pagina che funga da raccogli-link con redirect e che spieghi in generale le varie tortellerie e rimandi poi alle eventuali pagine specifiche.--Uomo in ammollo 08:44, 1 ago 2008 (CEST)
Stubbino very British
Salve, vi segnalo uno stubbino very British che ha rischiato di essere bruciato nella ressa delle RC: gli Scones inglesi. Segnalo qui affinché possiate decidere voi se è enciclopedico, e se sì, ampliarlo. Salve di nuovo e grazie.--Austroungarika sgridami o elogiami 21:10, 28 ago 2008 (CEST)
Tortellini e loro origine
Ho espresso alcuni dubbi sull'origine interamente italiana. Se volete dare un'occhiata alla pagina delle discussioni. Tutto sta a capire se la primitiva ricetta prevedesse oppure no l'uso del brodo. Ciao. --Pracchia 78 (scrivi qui) 17:40, 2 set 2008 (CEST)
Salve, c'è qualcuno qui fra voi che se ne intende di Food Design, quanto basta per interagire con il nuovo Progetto:Design??? si tratterebbe di parteciparvi per quanto riguarda alcune voci crossover prevalentemente legate al mondo del design legato al cibo, per ulteriori informazioni guardare: Portale:Design. ciao grazie --Pava (msg) 15:29, 18 ott 2008 (CEST)
Cancellazione
L voce Torta barozzi, di pertinneza di questo progetto è stata pèroposta per la cancellazione. - --Klaudio (parla) 21:52, 16 nov 2008 (CET)
Vaglio di Acqua
Ho messo al vaglio la voce Acqua. Qualsiasi suggerimento è ben accetto. --Aushulz (msg) 20:18, 6 dic 2008 (CET)
- Dopo avere modificato la voce in molte parti, e dando un'occhiata alle voci inglesi (ce ne sono almeno 3: una dal punto di vista chimico, una sulla politica dell'acqua e una generale), propongo di creare una voce intitolata "politica dell'acqua", in modo da rendere più organico il contenuto di questa voce. Si potrebbe lasciare una piccola sezione qui, con il template "vedi anche". La nuova voce "politica dell'acqua" può essere poi completata traducendo dall'inglese en:Water politics. La sottosezione sul "mercato delle acque minerali" però la sposterei alla voce "acqua minerale". A favore della mia proposta, c'è un fatto anche di tipo "organizzativo": dividendo gli argomenti nelle apposite voci, le relative voci potrebbero essere sviluppate meglio dai relativi progetti. In questo momento, invece, la voce "acqua" dovrebbe essere controllata da una miriade di progetti, ma nella realtà mi pare ci siano pochi interessati, probabilmente perché una voce "multidisciplinare" è più difficile da gestire. Che ne dite? --Aushulz (msg) 13:51, 9 dic 2008 (CET)