Varnelli
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Varnelli è il marchio di fabbrica che identifica il noto liquore secco all'anice (un mistrà) prodotto per l'appunto dalla Distilleria Varnelli S.p.A. di Girolamo Varnelli, con sede a Muccia in provincia di Macerata.
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[modifica] Caratteristiche
Il mistrà Varnelli è una bevanda alcolica secca, ottenuta da alcol di grano, distillato di anice e zucchero (inferiore al 2%).
Si presenta limpido e dal gusto secco, con gradazione alcolica del 46%.
[modifica] Degustazione
Il mistrà Varnelli è utilizzato per correggere il caffè, ma si beve anche liscio e si presta nella preparazione di diversi cocktail. È utilizzato anche in cucina in molte ricette di primi e secondi piatti, nei dessert e in abbinamento con il cioccolato fondente.
