Vegetarianismo nel mondo

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Buffet vegetariano in un ristorante di Taipei, Taiwan.

Il vegetarianismo è considerato in modi differenti attorno al mondo. In alcune zone viene supportato culturalmente e anche legalmente, come in India e nel Regno Unito, dove delle apposite etichette permettono ai vegetariani di identificare facilmente i ristoranti compatibili con la loro dieta.[1] Il risultato di un sondaggio internazionale condotto nel 2009 evidenzia che la definizione di vegetarianismo è differente da nazione a nazione, infatti in alcune nazioni i vegetariani consumano molti più derivati di animali rispetto ad altri.[2]

Asia[modifica | modifica wikitesto]

India[modifica | modifica wikitesto]

Exquisite-kfind.png Lo stesso argomento in dettaglio: Vegetarismo in India.

In base al sondaggio del 2006 Hindu-CNN-IBN State of the Nation Survey,[3] il 31% degli indiani sono vegetariani. Altri sondaggi condotti dalla FAO[4] e dall'USDA[5][6] stimano un'incidenza tra il 20% e il 42% di vegetariani nella popolazione indiana. Inoltre, questi sondaggi indicano che anche gli indiani che mangiano la carne, la mangiano molto di rado, infatti meno del 30% di loro la mangia regolarmente, sebbene le ragioni sono principalmente culturali e solo parzialmente economici.[6]

Cina[modifica | modifica wikitesto]

In Cina, sebbene il totale vegetarianismo è una pratica rara, è praticato almeno dal settimo secolo ed è stato divulgato da devoti buddisti attraverso l'influenza dell'India. Negli ultimi anni vi è stata una rinascita nelle città in quanto l'emergente classe media presta più attenzione alla salute e alla dieta.[7] Nel 2010, il primo ministro Wen Jiabao (溫家寶總理) propose una campagna nazionale chiamata "un giorno vegetariano ogni settimana" (每週一素), principalmente come parte di una più ampia piattaforma ambientale. [8]

Taiwan[modifica | modifica wikitesto]

In Taiwan, 1,7 milioni di persone, ovvero circa il 10% della popolazione, seguono, anche se a volte in modo parziale, una dieta vegetariana.[9][10] Ci sono più di 6 mila ristoranti vegetariani in Taiwan.[11] Le leggi per etichettare i cibi vegetariani sono le più restrittive al mondo in quanto circa 2 milioni di persone ne fanno uso.[12] Il movimento popolare "un giorno vegetariano a settimana" è stato sostenuto a livello nazionale,[13] mentre a livello locale sono coinvolti anche altri organi governativi come il Taipei City Board of Education.[14]

America del Nord[modifica | modifica wikitesto]

Stati Uniti d'America[modifica | modifica wikitesto]

Secondo un sondaggio di Public Policy, nel 2013 il 13% degli americani si definisce vegetariano (6%) o vegano (7%)[15]. Nel 1971, l'1% dei cittadini statunitensi si è definito vegetariano[16].

Europa[modifica | modifica wikitesto]

Italia[modifica | modifica wikitesto]

L'istituto di ricerca italiano Eurispes riferisce che secondo l'Unione Vegetariana Europea, l'Italia ha più di sei milioni di vegetariani e il più alto tasso di vegetarianismo nell'Unione europea, al 10% della popolazione[senza fonte].

Russia[modifica | modifica wikitesto]

Gran parte del cibo tradizionale russo è a base di carne, e fast food come McDonald e KFC stanno diventando molto popolare in Russia, quindi il vegetarismo non è molto diffusa. Le fonti hanno insinuato che sta crescendo, ma i numeri sono ancora piccoli rispetto alle nazioni occidentali.[17]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ UK Government Food Standards Agency, Guidance on vegetarian and vegan labelling. URL consultato il 29 dicembre 2008.
  2. ^ Jenia Meng, Origins of attitudes towards animals Ultravisum, Brisbane, University of Queensland, 2009, pp. 249, 266, ISBN 978-0-9808425-1-7.
  3. ^ The food habits of a nation The Hindu
  4. ^ 2.3 Growth and Concentration in India FAO Document Repository
  5. ^ Passage to India USDA
  6. ^ a b The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
  7. ^ Vegetarianism now a popular diet. 2006-05-17
  8. ^ 溫總理:低碳生活、每週一素--學佛網. Big5.xuefo.net (2010-04-19). Retrieved on 2011-01-06.
  9. ^ Greens Are Good For You, Government Information Office, Republic of China (Taiwan), 25 September 2007
  10. ^ Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook. The China Post (2009-11-16). Retrieved on 2011-01-06.
  11. ^ Blogger: Aanmelden om te lezen. Taiwantalking.blogspot.com. Retrieved on 2011-01-06.
  12. ^ Taiwan to enact world's strictest law on veggie food labeling|Earth Times News. Earthtimes.org (2009-06-08). Retrieved on 2011-01-06.
  13. ^ 台灣周一無肉日 救己救地球 – 日常保健 – 中時健康網 – 健康萬花筒. Health.chinatimes.com. Retrieved on 2011-01-06.
  14. ^ 台湾教育部提倡学校每周一素!. Chinavegan.com. Retrieved on 2011-01-06.
  15. ^ Jensen Tom, Food issues polarizing America su Public Policy Polling, 26 febbraio 2013. URL consultato il 28 febbraio 2013.
  16. ^ The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets in Euromonitor International, 26 agosto 2011. URL consultato il 26 febbraio 2014.
    «Back in 1971, only 1% of US citizens described themselves as vegetarians».
  17. ^ Russia’s Vegetarians Thrive, Despite Prejudice | The St. Petersburg Times | The leading English-language newspaper in St. Petersburg, Sptimes.ru. URL consultato il 23 dicembre 2013.