Frutta secca

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Una ciotola di frutta secca.
Un tipico assortimento di frutta secca.

La frutta secca è una categoria utilizzata per indicare un insieme di frutti o semi naturalmente secchi, che vengono usati come alimento e solitamente hanno un alto contenuto di grassi.

Non va confusa con la frutta essiccata, che è invece frutta che ha subito un processo di essiccamento, il che le permette di essere conservata ben al di là del normale periodo di conservazione.

La frutta secca può essere consumata così com'è oppure può essere impiegata come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.

Classificazione[modifica | modifica wikitesto]

La frutta secca può essere divisa, dal punto di vista botanico, in quattro categorie:

Elenco di frutta secca[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Nut, in The American Heritage® Dictionary of the English Language, Fourth, Houghton Mifflin Company, 2000. URL consultato il 21 novembre 2011.
  2. ^ Nuts and derived products, in Definition and Classification of Commodities, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 1996. URL consultato il 21 novembre 2011.
  3. ^ Drupe, in Collins English Dictionary – Complete and Unabridged 11th Edition., Harper-Collins Publishers, 2012. URL consultato il 5 settembre 2012.

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