Anacardium

Anacardium
Frutti di anacardio (Anacardium occidentale)
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Sapindales
Famiglia	Anacardiaceae
Genere	Anacardium L.
Sinonimi
Cassuvium Rhinocarpus
Specie
vedi testo

Anacardium L. è un genere di alberi tropicali della famiglia delle Anacardiacee.

Allo stato naturale, il genere è esclusivo delle regioni tropicali ed equatoriali dell'America centrale e meridionale.

Il nome Anacardium deriva dal greco kardia = "cuore", per la forma del frutto.

Descrizione

In genere si tratta di arbusti o alberi di modesta altezza (Anacardium occidentale in coltura raggiunge i 6–10 m). Esistono tuttavia anche varietà di grande mole, come A. excelsum o A. giganteum, che possono superare i 40 m.

Le foglie sono semplici, alterne, obovate, glabre, con apice arrotondato e picciolo corto, lunghe fino a 15–20 cm secondo le specie.

I fiori sono raccolti in infiorescenze terminali. Il calice ha 5 sepali, la corolla 5 petali.

Il frutto consta di una parte carnosa (in realtà falso frutto) e di un frutto secco posto all'estremità della parte carnosa.

Sistematica

Il genere Anacardium ha dato nome alla famiglia delle Anacardiacee - la stessa famiglia del pistacchio e del mango - inserita a sua volta nell'ordine delle Sapindali.

Comprende le seguenti specie:

• Anacardium amapaense J.D.Mitch.
• Anacardium amilcarianum Machado
• Anacardium brasiliense Barb.Rodr.
• Anacardium caracolii Mutis ex Alba
• Anacardium corymbosum Barb.Rodr.
• Anacardium curatellifolium A.St.-Hil.
• Anacardium excelsum (Bertero ex Kunth) Skeels
• Anacardium fruticosum J.Mitch. & S.A.Mori
• Anacardium giganteum Hancock ex Engl.
• Anacardium humile A.St.-Hil.
• Anacardium kuhlmannianum Machado
• Anacardium microsepalum Loes.
• Anacardium nanum A.St.-Hil.
• Anacardium negrense Pires & Froes
• Anacardium occidentale L.
• Anacardium othonianum Rizzini
• Anacardium parvifolium Ducke
• Anacardium rondonianum Machado
• Anacardium spruceanum Benth. ex Engl.
• Anacardium tenuifolium Ducke

Usi

Noce di anacardio.

La specie più nota, l'anacardio (Anacardium occidentale), originario del Brasile nord-orientale, è largamente coltivata nelle regioni tropicali di tutto il mondo per il suo frutto e il suo seme (noce di anacardio o di acagiù).

Il seme dell'anacardio è avvolto da un guscio che contiene una sostanza caustica che viene rimossa facilmente per rendere il seme commestibile, ma può essere avviata alla produzione dell'olio di gusci di anacardo. Quest'ultimo non va confuso con l'olio di anacardo, commestibile, estratto dai gherigli e non dal guscio.

In India, in particolar modo nello stato di Goa, il fiore dell'anacardio è utilizzato per produrre un liquore, dall'odore e sapore di vernice, chiamato fenny, o feni o più particolarmente cashewfeni.

Produzione

I 10 maggiori produttori di noce di anacardio nel 2018
Paese	Produzione (tonnellate)
Vietnam	2.663.885
India	785.925
Costa d'Avorio	688.000
Filippine	228.612
Benin	215.232
Tanzania	171.455
Mali	167.621
Guinea-Bissau	150.934
Brasile	141.418
Indonesia	136.402

Voci correlate

• Olio di gusci di anacardo
• Olio di anacardo

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Collegamenti esterni

• Anacardium, su sapere.it, De Agostini.
• (EN) Anacardium, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
• (EN) Anacardium, su Fossilworks.org.