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Boca (vino)

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Boca
Dettagli
StatoItalia (bandiera) Italia
Resa (uva/ettaro)90 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
22,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
18/07/1969
Gazzetta Ufficiale del05/09/1969,
n 226
Vitigni con cui è consentito produrlo
Disciplinare di produzione D.M. 07.03.2014

Il Boca è un vino DOC la cui produzione è consentita in tutto il territorio comunale di Boca e in parte quelli di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco, in provincia di Novara.[1]

Caratteristiche organolettiche

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colore: rosso rubino brillante con leggere sfumature di granato.

odore: caratteristico e gradevole profumo di mammola.

sapore: sapido, asciutto, armonico con retrogusto di melagrana.

Riconosciuto D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) con Decreto del Presidente della Repubblica in data 5 settembre 1969.

Abbinamenti consigliati

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È un buon vino da pasto, adatto all'invecchiamento, si accompagna ad arrosti di carne bianca e rossa e a formaggi stagionati.

Disciplinare di produzione

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Nel disciplinare di produzione è previsto che i vini debbano essere sottoposti a un periodo obbligatorio di invecchiamento in legno. In particolare:[2]

• Il vino "Boca" deve maturare per 34 mesi, di cui 18 in legno.

• Il vino "Boca riserva" deve maturare per 46 mesi, di cui 24 in legno.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Novara (1990/91) 209,4

Novara (1991/92) 199,92

Novara (1992/93) 179,48

Novara (1993/94) 115,43

Novara (1994/95) 131,46

Novara (1995/96) 74,2

Novara (1996/97) 167,3

  1. ^ Club per l'unesco terre del Boca, Il Boca - profumi, sapori, voci di un antico territorio.
  2. ^ Disciplinare D.M. 07.03.2014 http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2032