Salmonella

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

Indice 1 Microbiologia 2 Patologia 3 Bibliografia 4 Altri progetti 5 Collegamenti esterni

[modifica] Microbiologia

Le salmonelle sono bacilli Gram-negativi, asporigeni, anaerobi facoltativi. Fermentano il glucosio, producendo gas (H2S), riducono i nitrati e non producono citocromo-ossidasi. La maggior parte non fermenta il lattosio. Possedendo flagelli peritrichi, sono tutte mobili tranne S.Gallinarum-Pullorum.

I sierotipi sono diversificati secondo l'antigene somatico "O", l'antigene flagellare "H" e l'antigene di superficie "Vi". Secondo l'antigene "O", si distinguono nei sierogruppi A, B, C1, C2, D ed E.

[modifica] Patologia

Le salmonelle sono presenti nell'ambiente e possono essere sia commensali sia patogeni per uomini e per vari animali; alcuni sierotipi lo sono esclusivamente per l'uomo (es. S.Typhi e S.Paratyphi), altri si adattano anche ad altri animali (es. S.Typhimurium).

Nell'uomo sono causa di due patologie infettive:

• la febbre tifoide
• le salmonellosi minori

L'infezione da salmonelle è trasmessa per via oro-fecale attraverso l'ingestione di cibi o bevande contaminate.

Il periodo di incubazione è molto breve, infatti i sintomi della malattia possono manifestarsi anche solo dopo 12 ore dall'ingestione del batterio. I sintomi interessano il tratto gastrointestinale e sono rappresentati da:

• Dolore addominale
• Nausea e vomito
• Febbre e diarrea.

Tale patologia ha generalmente decorso breve e termina con la guarigione, ma non è da sottovalutare in soggetti più a rischio come bambini e anziani.

[modifica] Bibliografia

• G.Mandell, J.Bennett, R.Dolin, ed. Principles and practice of infectious diseases. 6^th ed. Elsevier Churchill Livingstone, 2005.

[modifica] Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene file multimediali su Salmonella

[modifica] Collegamenti esterni

• NCBI taxonomy database
• Salmonella