Salam de biscuiți
| Salam de biscuiți | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Romania
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | biscotti secchi, cacao in polvere, zucchero, rhum, burro, lokum più eventuale frutta secca |
Il salam de biscuiți (letteralmente salame di biscotti) è un dolce romeno al cioccolato, con l'aggiunta di pezzettini di lokum e aromatizzato al rhum. Deve il suo nome alla forma cilindrica che ricorda appunto un salame e all'alternanza tra le parti scure e parti più chiare (lokum e biscotti), che ricordano i pezzetti di grasso di maiale presenti nel salame.
Origine[modifica | modifica wikitesto]
Il salam de biscuiți è stato creato dalle casalinghe negli anni di privazioni durante il comunismo, quando nei negozi non c'era molta scelta, in particolare nel campo dei dolci. I suoi ingredienti principali sono biscotti secchi, lokum, cacao in polvere, zucchero, burro e latte[1] Viene anche aromatizzato con rhum o essenza di rhum, e può essere aggiunta all'impasto frutta secca di vario tipo. Oggi, nonostante una maggior scelta in campo gastronomico, il consumo del salam de biscuiți rimane piuttosto diffuso.
Preparazione casalinga[modifica | modifica wikitesto]
Si rompono i biscotti in pezzettini e li si imbeve di latte per farli diventare più molli. Si mescolano poi i biscotti con la polvere di cacao, il burro, lo zucchero, pezzettini di lokum e il rhum. Si dà poi al praparato la forma di un salame e lo si avvolge con una pellicola alimentare sistemando poi il tutto in frigorifero lasciandocelo per alcune ore o per tutta la notte in modo da farlo indurure.[2]
Consumo[modifica | modifica wikitesto]
Prima di servire il salam de biscuiți bisogna togliere il cellophane, un po' come si toglierebbe la pelle del salame, e poi affettare. Se si mangia a fine pasto può essere accompagnato dal caffè e/o da un bicchierino di liquore.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (RO) Ingrediente Salam de biscuiti, su E-retete.ro. URL consultato il 7 aprile 2016.
- ^ (EN) ralupet, Salam de biscuiti, su lacuissonaluniversite.wordpress.com, 11 novembre 2012. URL consultato l'8 aprile 2016.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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