Etna bianco
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| Etna bianco | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 9,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 27/09/11 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/10/11 n 243 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
L'Etna bianco è un vino DOC prodotto nei seguenti comuni: Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci Sant'Antonio, Acireale, Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana Etnea, Milo, Sant'Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione, Randazzo.
Tutti in provincia di Catania.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
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- Carricante minimo 60%
- Catarratto massimo 40%
- Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.[1]
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: giallo paglierino, talvolta con leggeri riflessi dorati;
- odore: delicato, caratteristico;
- sapore: secco, fresco, armonico;
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Questo vino si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, che in Sicilia non manca. Da provare con la frittura di pesce.
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Catania (1990/91) 240,0
- Catania (1991/92) 347,0
- Catania (1992/93) 687,0
- Catania (1993/94) 853,0
- Catania (1994/95) 984,0
- Catania (1995/96) 1233,0
- Catania (1996/97) 1250,0
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Etna Doc - Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 19 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 20 settembre 2015).
