Burrito
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| Burrito | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | /[bu'ri.to]/ |
| Altri nomi | Taco de harina |
| Luogo d'origine |  Messico |
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | Tortilla di farina, carne di bovino, pollo o maiale |
| Varianti | Aggiunta di altri ingredienti come riso, pomodori, formaggio ecc. |
Il burrito o taco de harina della cucina tex-mex consiste in una tortilla di farina riempita con carne di bovino, pollo o maiale. La carne di solito è l'unico ripieno. Il burrito viene poi chiuso in modo che sia sottile. Negli Stati Uniti, comunque, il ripieno include anche altri ingredienti come il riso, fagioli, lattuga, pomodori, salsa, guacamole, formaggio e quindi le dimensioni del burrito aumentano considerevolmente. La tortilla di farina viene solitamente grigliata leggermente, in modo da renderla più morbida e flessibile.
La parola burrito viene dallo spagnolo "piccolo asino".
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