Aspergillus niger: differenze tra le versioni
GJo (discussione | contributi) Redirect a Aspergillus |
Rimosso il reindirizzamento a Aspergillus Etichetta: Rimosso redirect |
||
Riga 1: | Riga 1: | ||
{{Tassobox |
|||
⚫ | |||
|nome= ''Aspergillus niger'' |
|||
|immagine= Aspergillus niger uner the Foodscope 2.jpg |
|||
|didascalia = |
|||
<!-- CLASSIFICAZIONE --> |
|||
|dominio= [[Eukaryota]] |
|||
|regno=[[Fungi]] |
|||
|divisione=[[Ascomycota]] |
|||
|sottodivisione= [[Pezizomycotina]] |
|||
|classe=[[Eurotiomycetes]] |
|||
|sottoclasse=[[Eurotiomycetidae]] |
|||
|ordine=[[Eurotiales]] |
|||
|famiglia=[[Trichocomaceae]] |
|||
⚫ | |||
|specie= '''A. niger''' |
|||
<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE --> |
|||
|sinonimi= |
|||
|biautore= [[Philippe Édouard Léon van Tieghem|van Tieghem]] |
|||
|binome=Aspergillus niger |
|||
|bidata=1867 |
|||
}} |
|||
'''''Aspergillus niger''''' <small>[[Philippe Édouard Léon van Tieghem|van Tieghem]], 1867</small> è un [[Fungi|fungo]] appartenente alla [[famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Trichocomaceae]]. È la causa della cosiddetta "muffa nera" in certi frutti e vegetali come l'uva, le albicocche, le cipolle, e le arachidi, rappresentando un comune contaminante degli alimenti. È ubiquitario nel suolo ed è presente comunemente anche negli ambienti domestici, dove le sue colonie nere possono essere confuse con quelle di ''[[Stachybotrys]]''.<ref> {{cita libro|autore=R.A. Samson|autore2= J. Houbraken |autore3= B. Flannigan |autore4= J.D. Miller |titolo=Microorganisms in Home and Indoor Work Environments: Diversity, Health Impacts, Investigation and Control |capitolo= Common and important species of fungi and actinomycetes in indoor environments|editore= CRC Press|anno=2001|pp= 287-292|ISBN= 978-0415268004}} </ref> Alcuni ceppi di ''A. niger'' sono in grado di produrre [[ocratossina|ocratossine]].<ref> {{cita pubblicazione|autore=M. Abarca |autore2= M. Bragulat |autore3= G. Castellá |autore4= F. Cabañes |titolo= Ochratoxin A production by strains of Aspergillus niger var. niger|rivista= Appl Environ Microbiol|volume= 60|numero= 7|anno= 1994|pp=2650-2|PMID= 8074536}} </ref><ref> {{cita pubblicazione|autore=E. Schuster |autore2= N. Dunn-Coleman |autore3= J.C. Frisvad |autore4= P.W. van Dijck|titolo= On the safety of Aspergillus niger—a review|rivista= Applied Microbiology and Biotechnology|volume= 59|numero= 4-5|anno= 2002|pp=426-35|DOI= 10.1007/s00253-002-1032-6|PMID= 12172605}} </ref> |
|||
''A. niger'' è un fungo termotollerante che cresce a un intervallo di temperatura di 10-40 °C, con una temperatura ottimale di crescita di 31 °C.<ref> {{cita libro|autore=D.G. Jones|titolo=The Epidemiology of Plant Diseases|editore= Springer |anno=2013|p= 406|ISBN= 9401733023}} </ref> Oltre a infettare i vegetali, in casi estremamente rari ''A. niger'' provoca l'[[aspergillosi]] negli esseri umani esposti alle sue [[spora|spore]]. La presenza del fungo è stata rinvenuta anche nelle [[mummia|mummie]] nelle tombe degli [[Antico Egitto|antichi egizi]] e questo organismo può quindi essere inalato quando le tombe vengono aperte.<ref> {{cita web|lingua=en|autore= Brian Handwerk|url=https://www.nationalgeographic.com/science/2005/05/news-tutankhamun-carnarvon-mold-bacteria-toxins/|titolo=Egypt's 'King Tut Curse' Caused by Tomb Toxins?|editore= [[National Geographic Society]]|data=6 maggio 2005|accesso= 3 gennaio 2020}} </ref> Più comunemente, ''A. niger'' è causa di [[micosi|otomicosi]].<ref> {{cita libro|autore=Jagdish Chander|titolo=Textbook of Medical Mycology|editore= JP Medical|anno=2017|p= 670|ISBN= 9386261839}} </ref> |
|||
L'''Aspergillus niger'' trova impiego nella produzione industriale di diverse sostanze, tra cui gli [[additivo alimentare|additivi alimentari]] [[acido citrico]] (E330) e [[acido gluconico]] (E574),<ref> {{cita pubblicazione|autore=T.C. Cairns|autore2= C. Nai|autore3= V. Meyer|titolo= How a fungus shapes biotechnology: 100 years of Aspergillus niger research|rivista= Fungal Biology and Biotechnology|volume= 5|numero= |anno= 2018|p=13|DOI= 10.1186/s40694-018-0054-5|PMID= 29850025}} </ref> e molti [[enzima|enzimi]] utili come la [[Glucan 1,4-α-glucosidasi|glucoamilasi]], [[pectinasi]], [[α-galattosidasi]], e [[glucosio ossidasi]].<ref> {{cita pubblicazione|autore=L.G.A. Ong|autore2= S. Abd-Aziz|autore3= S. Noraini|autore4= M.I.A. Karim|autore5= M.A. Hassan|titolo= Enzyme Production and Profile by Aspergillus niger During Solid Substrate Fermentation Using Palm Kernel Cake as Substrate|rivista= Applied Biochemistry and Biotechnology|volume= 118|numero= 1-3|anno= 2004|pp=73-79|DOI= 10.1385/ABAB:118:1-3:073|PMID= 15304740 }} </ref> |
|||
==Note== |
|||
<references/> |
|||
==Altri progetti== |
|||
{{interprogetto}} |
|||
==Collegamenti esterni== |
|||
* {{cita web|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=5061|titolo= Aspergillus niger|editore=[[National Center for Biotechnology Information]]|lingua=en}} |
|||
* {{cita web|url=https://www.gbif.org/species/3465658|titolo= Aspergillus niger|editore=[[Global Biodiversity Information Facility]]|lingua=en}} |
|||
* {{cita web|url= https://gd.eppo.int/taxon/ASPENI|titolo= Aspergillus niger (ASPENI)|editore=[[European and Mediterranean Plant Protection Organization]]|lingua=en}} |
|||
{{portale|micologia}} |
|||
[[Categoria:Aspergillus|Niger]] |
Versione delle 22:14, 3 gen 2020
Aspergillus niger | |
---|---|
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Ascomycota |
Sottodivisione | Pezizomycotina |
Classe | Eurotiomycetes |
Sottoclasse | Eurotiomycetidae |
Ordine | Eurotiales |
Famiglia | Trichocomaceae |
Genere | Aspergillus |
Specie | A. niger |
Nomenclatura binomiale | |
Aspergillus niger van Tieghem, 1867 |
Aspergillus niger van Tieghem, 1867 è un fungo appartenente alla famiglia delle Trichocomaceae. È la causa della cosiddetta "muffa nera" in certi frutti e vegetali come l'uva, le albicocche, le cipolle, e le arachidi, rappresentando un comune contaminante degli alimenti. È ubiquitario nel suolo ed è presente comunemente anche negli ambienti domestici, dove le sue colonie nere possono essere confuse con quelle di Stachybotrys.[1] Alcuni ceppi di A. niger sono in grado di produrre ocratossine.[2][3]
A. niger è un fungo termotollerante che cresce a un intervallo di temperatura di 10-40 °C, con una temperatura ottimale di crescita di 31 °C.[4] Oltre a infettare i vegetali, in casi estremamente rari A. niger provoca l'aspergillosi negli esseri umani esposti alle sue spore. La presenza del fungo è stata rinvenuta anche nelle mummie nelle tombe degli antichi egizi e questo organismo può quindi essere inalato quando le tombe vengono aperte.[5] Più comunemente, A. niger è causa di otomicosi.[6]
L'Aspergillus niger trova impiego nella produzione industriale di diverse sostanze, tra cui gli additivi alimentari acido citrico (E330) e acido gluconico (E574),[7] e molti enzimi utili come la glucoamilasi, pectinasi, α-galattosidasi, e glucosio ossidasi.[8]
Note
- ^ R.A. Samson, J. Houbraken, B. Flannigan e J.D. Miller, Common and important species of fungi and actinomycetes in indoor environments, in Microorganisms in Home and Indoor Work Environments: Diversity, Health Impacts, Investigation and Control, CRC Press, 2001, pp. 287-292, ISBN 978-0415268004.
- ^ M. Abarca, M. Bragulat, G. Castellá e F. Cabañes, Ochratoxin A production by strains of Aspergillus niger var. niger, in Appl Environ Microbiol, vol. 60, n. 7, 1994, pp. 2650-2, PMID 8074536.
- ^ E. Schuster, N. Dunn-Coleman, J.C. Frisvad e P.W. van Dijck, On the safety of Aspergillus niger—a review, in Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 59, n. 4-5, 2002, pp. 426-35, DOI:10.1007/s00253-002-1032-6, PMID 12172605.
- ^ D.G. Jones, The Epidemiology of Plant Diseases, Springer, 2013, p. 406, ISBN 9401733023.
- ^ (EN) Brian Handwerk, Egypt's 'King Tut Curse' Caused by Tomb Toxins?, su nationalgeographic.com, National Geographic Society, 6 maggio 2005. URL consultato il 3 gennaio 2020.
- ^ Jagdish Chander, Textbook of Medical Mycology, JP Medical, 2017, p. 670, ISBN 9386261839.
- ^ T.C. Cairns, C. Nai e V. Meyer, How a fungus shapes biotechnology: 100 years of Aspergillus niger research, in Fungal Biology and Biotechnology, vol. 5, 2018, p. 13, DOI:10.1186/s40694-018-0054-5, PMID 29850025.
- ^ L.G.A. Ong, S. Abd-Aziz, S. Noraini, M.I.A. Karim e M.A. Hassan, Enzyme Production and Profile by Aspergillus niger During Solid Substrate Fermentation Using Palm Kernel Cake as Substrate, in Applied Biochemistry and Biotechnology, vol. 118, n. 1-3, 2004, pp. 73-79, DOI:10.1385/ABAB:118:1-3:073, PMID 15304740.
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Aspergillus niger
- Wikispecies contiene informazioni su Aspergillus niger
Collegamenti esterni
- (EN) Aspergillus niger, su ncbi.nlm.nih.gov, National Center for Biotechnology Information.
- (EN) Aspergillus niger, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
- (EN) Aspergillus niger (ASPENI), su gd.eppo.int, European and Mediterranean Plant Protection Organization.