Ribes nigrum
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| Ribes nigrum | |
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| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Phylum | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Rosales |
| Famiglia | Grossulariaceae |
| Genere | Ribes |
| Specie | R. nigrum |
| Classificazione APG | |
| Ordine | Saxifragales |
| Famiglia | Grossulariaceae |
| Nomenclatura binomiale | |
| Ribes nigrum L. |
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| ribes nero | |
il ribes nero, è chiamato talvolta cassis, (Ribes nigrum) è una pianta, da frutto appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae e al genere ribes. per le sue bacche è considerato tra i frutti di bosco.
Indice
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
il ribes nero è un piccolo arbusto originario delle zone montuose dell'Eurasia, alto fino a 2-3 metri con fogliame deciduo, e fusti ramosi. La corteccia è liscia, da chiara a rossastra nei fusti giovani, mentre diviene scura nei fusti vecchi. Le foglie sono grandi, piane, picciolate, con 3-5 lobi, apice acuto e margine dentato. La pagina inferiore, coperta da un leggero tomento, è ricca di ghiandole giallastre dalle quali emana un caratteristico odore. I fiori sbocciano in aprile, raccolti in racemi pendenti, sono pentameri, di colore verde-biancastro, poco appariscenti. I frutti, delle bacche nere globose ricche di semi con all'apice le vestigia del fiore, maturano in luglio-agosto. Si differenzia dal ribes rosso per il colore, l'aroma e sapore e destinazione dei frutti. Le foglie, le gemme ed i frutti sono intensamente profumati per la presenza di ghiandole contenenti oli essenziali.
Coltivazione[modifica | modifica wikitesto]
Il ribes nero viene coltivato prevalentemente a scopo alimentare, ma negli ultimi anni sta prendendo sempre più piede la finalità terapeutica. Il terreno deve presentare del calcare attivo e si deve apportare un ottimo quantitativo di potassio, essendo una specie potassiofila. La distanza consigliata tra le file è di 3 metri mentre sulla fila è sufficiente lasciare 1,5 m tra un individuo e l'altro. La moltiplicazione della specie avviene principalmente per talea di ramo. Salvo particolari condizioni non necessita di interventi irrigui. Tenendo presente che il ribes fruttifica prevalentemente sui rami di un anno e poco su quelli corti e inseriti su legno vecchio, l'operazione di potatura deve essere rivolta ad assicurare il rinnovo delle vegetazione.
Usi[modifica | modifica wikitesto]
Alimentari[modifica | modifica wikitesto]
il ribes nero si consuma allo stato fresco oppure si usa confetture e gelatine, o in pasticceria. È alla base della Crème de cassis (cassis è il nome francese del ribes nero), un liquore a 20 % vol con cui si prepara il kir, con l'aggiunta di vino bianco.
Terapeutici[modifica | modifica wikitesto]
Viene utilizzato in fitoterapia e gemmoterapia per stimolare le ghiandole surrenali a produrre cortisolo, un cortisone endogeno che aiuta l'organismo a reagire alle infiammazioni. Utilizzato anche per malattie cutanee (eczema e psoriasi). Il cortisolo genera una reazione essenziale ad ogni tipo di stress o lesione. Stimola la conversione di proteine in energia ed elimina le infiammazioni, inibisce inoltre temporaneamente l'azione del sistema immunitario. [senza fonte]
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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