Prunus cerasifera

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Àmolo
Prunus cerasifera1.jpg
Fiori di amolo
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Rosales
Famiglia Rosaceae
Genere Prunus
Specie P. cerasifera
Nomenclatura binomiale
Prunus cerasifera
Ehrh., 1784
Sinonimi

ciliegio-susino

Nomi comuni

mirabolano
marusticano
brombolo
àmolo
amuo
amoo
amoi

L'àmolo (Prunus cerasifera Ehrh., 1784), detto anche mirabolano, brombolo o marusticano, o semplicemente rusticano, è una pianta appartenente alla famiglia delle Rosaceae[1] e al genere Prunus. Il mirabolano è un albero da frutto ma spesso è anche usato come albero ornamentale.

Distribuzione[modifica | modifica wikitesto]

Il mirabolano è un albero tipico dell'Europa centrale ed orientale e dell'Asia centrale e sud-occidentale. Si trova diffuso allo stato selvatico anche in Italia.

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

Frutti acerbi dell'àmolo sulla pianta

Si tratta di un albero o un grosso arbusto, latifoglie e con fogliame deciduo, alto fino a 6-7 metri, con chioma globosa espansa di colore verde chiaro (rosso nella varietà 'Pissardii'). ha tronco eretto, sinuoso, presto ramificato con corteccia di colore bruno-rossiccio, fessurata e squamata negli esemplari adulti.

Le foglie sono ovate o ellittiche, fino ad una grandezza di 4x6 centimetri, con apice affusolato e margine seghettato; pagina superiore di colore verde (rosso nella varietà 'Pissardii'), pagina inferiore più chiara con peli lungo le nervature.

L'àmolo ha fiori che variano dal bianco al rosa, con un diametro compreso tra i 2 e i 2,5 centimetri, inseriti singolarmente su corti piccioli. Fiorisce in marzo-aprile prima o assieme alle foglie.

I frutti, detti àmole, sono delle drupe rotonde del diametro di 2–3 cm, di colore giallo o rosso cupo, simili alle ciliegie ma all'interno ricordano le prugne. Sono aspri quando acerbi e verdi, ma diventano dolci una volta raggiunta la maturazione, in giugno-luglio.

Coltivazione[modifica | modifica wikitesto]

Il mirabolano è un albero rustico, non ha bisogno di molte annaffiature, è resistente a molti parassiti, non teme il freddo ed è adattabile a diversi suoli. Viene usato soprattutto come pianta portainnesti per alcune specie di Prunus coltivate. È inoltre molto impiegato come pianta ornamentale per i parchi, i giardini e le siepi, nelle varietà con foglie colorate.

Usi[modifica | modifica wikitesto]

Cucina[modifica | modifica wikitesto]

Viene apprezzato per i frutti, che maturano a giugno-luglio (a seconda delle varietà) e possono essere usati per preparare confetture. Essi hanno un ruolo importante nella cucina georgiana, in cui vengono usati per la produzione della salsa tkemali e per la preparazione di piatti come la zuppa kcharco e lo stufato chakapuli. Inoltre, nella cucina azera vengono consumati sotto forma di salsa o come condimento per zuppe o piatti a base di pesce.

La pianta è mellifera, i fiori sono molto bottinati dalle api, ma non si riesce a produrne del miele monoflorale per la limitata diffusione della specie.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Prunus cerasifera, in The Plant List. URL consultato il 13 maggio 2016.

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