Kharcho
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| Kharcho | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Georgia
|
| Diffusione | Georgia |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
|
Il kharcho (in georgiano ხარჩო?) è una zuppa georgiana a base di manzo, riso, pomodori e noci.[1] Esistono delle varianti del piatto che contengono, al posto del manzo, carne di agnello, maiale, pollo o anatra.[2][3]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Simon Richmond, Regis St Louis, San Pietroburgo, EDT, 2018.
- ^ (EN) Julianne Margvelashvili, The Classic Cuisine of Georgia, p. 155.
- ^ Кавказская Кухня, Prosveschenie Publ. 1992
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