Mancia

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Una mancia lasciata sul tavolo di un ristorante

La mancia è una somma di denaro oltre al dovuto che viene elargita come ricompensa per il servizio prestato (in particolar modo in ambito della ristorazione e facchinaggio).

La mancia nei diversi Paesi del mondo[modifica | modifica wikitesto]

Africa[modifica | modifica wikitesto]

Egitto[modifica | modifica wikitesto]

In Egitto la mancia (bakscisc in arabo) è una consuetudine molto diffusa. Ciò nasce dal fatto che gli stipendi medi degli egiziani sono notevolmente bassi e trovano così un modo per raggiungere un livello più dignitoso. Nell'ambito della ristorazione la prassi è di lasciare un 10% del conto al cameriere. Da notare che la mancia è richiesta anche da chi fa piccoli lavori (come i parcheggiatori, i facchini e gli addetti alle toilette) per un ammontare di circa una sterlina egiziana.[1]

Sudafrica[modifica | modifica wikitesto]

In Sudafrica le mancie vengono applicate per qualsiasi tipo di servizio ricevuto a causa soprattutto dei bassi salari della popolazione lavoratrice. Ammonta a circa il 10-15% della prestazione di cui si è usufruito.[2]

America[modifica | modifica wikitesto]

Cile[modifica | modifica wikitesto]

In Cile la mancia (propina in spagnolo) è fortemente consigliata (se non obbligatoria) nei ristoranti nella misura minima del 10%, escludendo le catene di fast food estere e i bar, oltre che per lavori di facchinaggio e alle guide turistiche. Vista la forte presenza di europei dove non è consuetudine lasciare la mancia la frase «Si consiglia una mancia del 10%» che viene stampata sugli scontrini è spesso sottolineata. Durante i pagamenti con carta di credito successivamente all'importo speso il terminale POS chiede se si vuole lasciare una mancia. Non è invece consuetudine lasciare una mancia ai tassisti, in quanto il tassametro rilascia un piccolo scontrino con quanto dovuto.

Perù[modifica | modifica wikitesto]

In Perù la consuetudine di lasciare la mancia (propina) è meno radicata e analogamente ai Paesi europei si lascia come segno di apprezzamento per la cena o il servizio ricevuto.

Stati Uniti d'America[modifica | modifica wikitesto]

Negli Stati Uniti la mancia corrisponde di solito al 15-20% del servizio utilizzato. Nei ristoranti infatti il servizio non è incluso e pertanto la mancia costituisce una vera e propria retribuzione nei confronti del personale di sala. Stessa regola vale per i servizi alberghieri con il facchinaggio.[3]

Asia[modifica | modifica wikitesto]

Cina[modifica | modifica wikitesto]

In Cina non vi è l'abitudine a lasciare la mancia.[4] Nei ristoranti che propongono un servizio di livello medio alto nel corrispettivo da pagare è già compresa una voce dedicata al servizio.[5]

Giappone[modifica | modifica wikitesto]

In Giappone non è consuetudine lasciare la mancia, essendo il servizio già ricompreso nel conto e indicato espressamente (per un valore pari al 10-15% circa della prestazione ricevuta).[6]

Europa[modifica | modifica wikitesto]

Gli artisti di strada usualmente chiedono una mancia per la loro esibizione

Austria[modifica | modifica wikitesto]

In Austria nel servizio alberghiero e nella ristorazione il prezzo è già comprensivo della mancia. Tuttavia i camerieri di alcuni caffè famosi ed eleganti sono soliti dire che il servizio si paga a parte e rifiutano una piccola mancia. I facchini e gli addetti alle pulizie si aspettano una mancia che consiste nell'arrotondare l'importo pattuito o aggiungere una somma che va dal 5% al 10%. Anche i tassisti si aspettano una mancia del 10% circa. Allo stesso modo anche i parrucchieri e gli addetti al guardaroba.[7]

Belgio[modifica | modifica wikitesto]

In Belgio la mancia non è obbligatoria, in quanto il servizio è già compreso nel prezzo della prestazione. Ciononostante è gradita una mancia come segno di apprezzamento del servizio ricevuto.[8]

Bosnia ed Erzegovina[modifica | modifica wikitesto]

In Bosnia ed Erzegovina si è soliti lasciare la mancia unicamente ai tassisti e nei ristoranti raffinati.[9]

Bulgaria[modifica | modifica wikitesto]

In Bulgaria vi è la consuetudine di lasciare la mancia soltanto se si è soddisfatti del servizio e in generale si tende ad arrotondare per eccesso la somma del conto da pagare o si aggiunge un 10% allo stesso.[10]

Croazia[modifica | modifica wikitesto]

In Croazia è di uso arrotondare in eccesso quanto dovuto, nonostante il prezzo del servizio sia già comprensivo di tutto e generalmente la mancia è del 10% del prezzo della prestazione.[11] Le guide turistiche si aspettano sempre una mancia.[12]

Finlandia[modifica | modifica wikitesto]

In Finlandia la mancia non è generalmente prevista per alcuna prestazione, essendo il servizio già ricompreso nel prezzo.[13]

Francia[modifica | modifica wikitesto]

In Francia la mancia è compresa nel servizio, pertanto nulla è dovuto. Qualora si volesse lasciare una mancia come gratificazione per il servizio di cui si è usufruito, nei ristoranti è consigliato donare un 10% del totale speso.[14]

Germania[modifica | modifica wikitesto]

In Germania il servizio è incluso nei ristoranti e negli alberghi. È però accettata la mancia e in certe regioni è consuetudine lasciare un 10% qualora il servizio sia reputato soddisfacente.[15]

Grecia[modifica | modifica wikitesto]

In Grecia la parola mancia viene tradotta in italiano come «regalo per un amico» (in greco è filodorima). Ciò sta a sottolineare che è libertà di chiunque arrotondare il prezzo della prestazione ricevuta in eccesso, per la percentuale che desidera e se lo vuole.[16]

Italia[modifica | modifica wikitesto]

In Italia la mancia non è né obbligatoria né di consuetudine, essendo il servizio già compreso nel costo della prestazione. Il Contratto Collettivo Nazionale del Turismo ne vieta però esplicitamente la richiesta da parte del personale.[17] La stessa è comunque considerata da un punto di vista giuridico un'obbligazione naturale caratterizzata dalla spontaneità. Nelle case da gioco italiane le mance lasciate dai giocatori ai croupier sono considerate reddito da lavoro dipendente e quindi soggette anche a contribuzione previdenziale.[18]

Irlanda[modifica | modifica wikitesto]

In Irlanda è necessario distinguere dal soggetto da cui si ottiene la prestazione. Negli alberghi e ristoranti di alto livello la mancia è già ricompresa nel prezzo, pertanto non è necessario lasciare alcuna mancia. Negli altri locali si può lasciare una mancia pari a circa il 10% del valore del servizio utilizzato, anche se di solito non viene fatto pagare il servizio. Questa ultima regola vale anche per i taxi. Nei bar non vi è la consuetudine di pagare nessun extra.[19]

Islanda[modifica | modifica wikitesto]

In Islanda non vi è la consuetudine di lasciare alcuna mancia, essendo questa già compresa nel servizio.[20]

Malta[modifica | modifica wikitesto]

A Malta vi è la convenzione di lasciare una mancia pari a circa il 10% del servizio goduto a tassisti e camerieri.[21]

Norvegia[modifica | modifica wikitesto]

In Norvegia la mancia non è di uso nelle relazioni contrattuali e il prezzo di qualsiasi servizio è comprensivo di qualsiasi costo e tassa.[22]

Paesi Bassi[modifica | modifica wikitesto]

Nei Paesi Bassi vi è la consuetudine di lasciare il 10% in più del prezzo pagato ai tassisti, ma tale consuetudine non si estende ad altri tipi di servizi.[23]

Polonia[modifica | modifica wikitesto]

In Polonia il servizio è compreso nel prezzo, quindi di regola non vi è l'abitudine di lasciare mance.[24]

Portogallo[modifica | modifica wikitesto]

In Portogallo i ristoranti classificati di alto livello dovrebbero già comprendere nel prezzo del servizio la mancia. Negli altri locali è gradita una mancia che si aggiri tra il 5% e il 10% del totale pagato, ma sempre se si è soddisfatti del servizio avuto. Nei bar e nei caffè basta lasciare qualche spicciolo e non è consuetudine lasciare alcuna mancia ai tassisti.[25]

Regno Unito[modifica | modifica wikitesto]

Nel Regno Unito la mancia è una consuetudine per determinate prestazioni (prettamente di lavoro manuale: facchini, camerieri e servizio in camera). Corrisponde al 10% o 15% circa del prezzo della prestazione e non viene elargita qualora il servizio sia stato insoddisfacente.[26]

Repubblica Ceca[modifica | modifica wikitesto]

In Repubblica Ceca non vi è l'obbligo di lasciare alcuna mancia e qualora si volesse lasciare una mancia al ristorante non la si lascia al tavolo, ma va pagata direttamente al momento del pagamento del conto (è prassi calcolare un 10% sul conto che viene arrotondato in eccesso).[27]

Russia[modifica | modifica wikitesto]

In Russia soltanto nei ristoranti più raffinati è consuetudine lasciare una mancia del 10% circa.[16]

Slovacchia[modifica | modifica wikitesto]

In Slovacchia non è di uso pagare alcuna mancia, fatta eccezione per i ristoranti con servizio al tavolo in cui è prassi lasciare un 5-10% del totale pagato come mancia.[28]

Spagna[modifica | modifica wikitesto]

In Spagna il servizio è ricompreso nel prezzo della prestazione. È gradita, ma non obbligatoria per alcuni servizi quali quelli alberghieri, di piccola ristorazione e nei confronti dei tassisti e varia dal 5 al 10% della somma spesa.[29]

Svezia[modifica | modifica wikitesto]

In Svezia mancia non è mai obbligatoria, essendo il servizio compreso nel prezzo. Nei ristoranti e ai tassisti è consuetudine arrotondare il conto. Per i servizi di guardaroba è possibile che si debba versare una somma di circa 10 corone svedesi per ogni capo dato in custodia.[30]

Medio Oriente[modifica | modifica wikitesto]

Giordania[modifica | modifica wikitesto]

In Giordania nei ristoranti di alto livello è di uso lasciare il 10% del conto per il servizio svolto dal cameriere, mentre negli altri ristoranti e i tassisti basta lasciare qualche spicciolo per arrotondare il conto.[31]

Israele[modifica | modifica wikitesto]

In Israele si usa lasciare una mancia al fattorino negli alberghi, mentre non è di uso lasciarla ai tassisti. Al ristorante è bene lasciare una mancia pari al 12% circa di quanto speso, a meno che il locale non abbia già compreso il servizio.[32]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ AA.VV., Egitto, Milano, Mondadori.
  2. ^ Sudafrica, valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 marzo 2010.
  3. ^ Informazioni tratte da Beppe Severgnini, Un Italiano in America, Milano, Rizzoli, 2005. Per ulteriori informazioni inerenti aspetti fiscali della mancia negli Stati Uniti, consultare la (EN) Guida pubblicata dal Dipartimento del Tesoro Statunitense (PDF), web.archive.org. URL consultato il 4 settembre 2009.
  4. ^ La mancia nel mondo: tutte le regole, it.finance.yahoo.com. URL consultato il 19 agosto 2016.
  5. ^ Cina, books.google.it. URL consultato il 19 agosto 2016.
  6. ^ Informazioni pratiche, turismo-giappone.it. URL consultato il 30 dicembre 2014.
  7. ^ Austria, valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 4 settembre 2009.
  8. ^ Ente del turismo belga, belgio.it. URL consultato il 4 settembre 2009.
  9. ^ Bosnia Erzegovina:Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 14 settembre 2010.
  10. ^ Bulgaria Guide di Viaggio, hoteltravel.com.
  11. ^ Usi e costumi, turismocroazia.com. URL consultato il 5 aprile 2013.
  12. ^ Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 5 aprile 2013.
  13. ^ Finlandia:Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 settembre 2009.
  14. ^ Così la mancia in Europa, cucina.temi.kataweb.it. URL consultato il 4 settembre 2009.
  15. ^ AA.VV., Monaco e le Alpi Bavaresi, Milano, Mondadori.
  16. ^ a b Così la mancia in Europa, cucina.temi.kataweb.it. URL consultato il 6 settembre 2009.
  17. ^ (PDF) Il C.C.N.L. Turismo del 2007 (valido fino al 2010) all'art.130 recita: Le mance sono vietate. Il personale che comunque le solleciti potrà essere punito dal datore di lavoro con provvedimenti disciplinari [...].
  18. ^ INPS, Reddito da lavoro dipendente – Nozione – Mance percepite dai croupiers – Assoggettabilità a contribuzione previdenziale. (PDF), inps.it. URL consultato l'11 aprile 2010.
  19. ^ La mancia nel mondo tutte le regole, it.finance.yahoo.com. URL consultato il 30 dicembre 2014.
  20. ^ Islanda:Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 settembre 2009.
  21. ^ Informazioni su Malta, maltalingua.it. URL consultato il 30 dicembre 2014.
  22. ^ Norvegia:Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 settembre 2009.
  23. ^ Paesi Bassi, indire.it. URL consultato il 14 settembre 2010.
  24. ^ Steve Fallon et al., Polonia, Torino, EDT/Lonely Planet, 2008.
  25. ^ Lisbona, Moneta, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 settembre 2009.
  26. ^ Londra, Moneta, lonelyplanetitalia.it, 24 dicembre 2008. URL consultato il 31 agosto 2009.
  27. ^ Ente del turismo Ceco, czechtourism.com, 24 dicembre 2008. URL consultato il 31 agosto 2009.
  28. ^ Rep. Slovacca, valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 18 marzo 2010.
  29. ^ La mancia in Spagna, spain.info, 24 dicembre 2008. URL consultato il 31 agosto 2009.
  30. ^ Informazioni Utili, visitsweden.com, 24 dicembre 2008. URL consultato il 31 agosto 2009.
  31. ^ Giordania:Valuta e prezzi, lonelyplanetitalia.it. URL consultato il 14 settembre 2010.
  32. ^ Ministero del turismo israeliano, goisrael.com. URL consultato il 18 marzo 2010.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]