Categoria:Funghi commestibili con riserva
Vai alla navigazione
Vai alla ricerca
Categoria che raggruppa i funghi commestibili solo a determinate condizioni, ad esempio dopo cottura prolungata, talvolta previa prebollitura, oppure a patto di non ingerire contemporaneamente sostanze alcoliche.
In altri casi la "riserva" consiste nel non consumare quantità eccessive di determinate specie fungine per vari motivi, tra cui:
- perché non sono facilmente digeribili
- oppure perché contengono tossine che non possono essere smaltite completamente nella cottura e pertanto le stesse si accumulerebbero nell'organismo
- oppure perché contengono tossine potenzialmente molto pericolose se ingerite in quantità eccessive; in questo caso il consumo delle specie interessate viene fortemente sconsigliato (es. Helvella crispa).
Pagine nella categoria "Funghi commestibili con riserva"
Questa categoria contiene le 55 pagine indicate di seguito, su un totale di 55.