Jenever

Hollandse Graanjenever

Lo jenever (noto anche come junever, genièvre, genever, jeniever, peket o Jajem) è un liquore fortemente alcolico al gusto di ginepro, dal quale si è evoluto il gin. Molto diffuso in Belgio e nei Paesi Bassi, tanto che l'Unione europea ha stabilito che solo il liquore prodotto in questi due paesi, due province della Francia e due stati federati della Germania possono usare il nome jenever.

Storia

Inventato probabilmente da un chimico e alchimicsta olandese chiamato Sylvius de Bouve, fu prima venduto come medicina nel tardo XVI secolo. Dal XVII secolo divenne più popolare per il suo sapore.

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