Aspergillus ochraceus
| Aspergillus ochraceus | |
|---|---|
| |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Ascomycota |
| Sottodivisione | Pezizomycotina |
| Classe | Eurotiomycetes |
| Sottoclasse | Eurotiomycetidae |
| Ordine | Eurotiales |
| Famiglia | Trichocomaceae |
| Genere | Aspergillus |
| Specie | A. ochraceus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Aspergillus ochraceus Wilhelm, 1877 | |
Aspergillus ochraceus Wilhelm, 1877 è un fungo appartenente alla famiglia delle Trichocomaceae noto per la produzione delle micotossine ocratossina A (OTA) e citrinina, composti che rappresentano comuni contaminanti alimentari.
Descrizione[modifica | modifica wikitesto]
A. ochraceus è un fungo filamentoso con caratteristici conidiofori biseriati.[1] Isolato originariamente nel suolo, il suo sviluppo evolutivo gli ha consentito in seguito di adattarsi a una varietà di nicchie biologiche inclusi i vegetali, gli animali e specie marine.[2][3][4] In termini di preferenza climatica, il fungo predilige principalmente le aree geografiche temperate e tropicali.[5] Le coltivazioni maggiormente affette sono il mais, le arachidi, il cotone, il riso, le noci, i cereali, e la frutta.[2]
La temperatura ottimale per la crescita di A. ochraceus è di 25 °C.[6] A occhio nudo i conidiofori appaiono come una massa polverulenta di colore giallo opaco o giallo-bruno chiaro. Il diametro dei conidi è di 2,5-3 µm.[6]
Negli esseri umani e negli animali il consumo di questo fungo produce effetti neurotossici cronici, immunosoppressione, effetti genotossici, cancerogeni e teratogeni.[7] Le spore trasportate dall'aria possono causare negli esseri umani l'asma nei bambini, malattie polmonari e sinusiti paranasali.[8][9] Tra gli animali, i maiali e i polli degli allevamenti sono le popolazioni maggiormente soggette al fungo e alle sue micotossine.[10][11]
Alcuni fungicidi come il mancozeb, l'ossicloruro di rame, e lo zolfo possiedono effetti inibitori sulla crescita di questo fungo e sulla sua capacità di produrre micotossine.[12]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ G. Ghibaudo e A. Peano, Chronic monolateral otomycosis in a dog caused by Aspergillus ochraceus, in Veterinary Dermatology, vol. 21, n. 5, 2010, pp. 522-526, DOI:10.1111/j.1365-3164.2010.00884.x, PMID 20409075.
- ^ a b D.M. Wilson, W. Mubatanhema e Z. Jurjevic, Biology and ecology of mycotoxigenic Aspergillus species as related to economic and health concerns, in Advances in Experimental Medicine and Biology, vol. 504, 2002, pp. 3-17, DOI:10.1007/978-1-4615-0629-4_2, PMID 11922097.
- ^ V. Ostry, F. Malir e J. Ruprich, Producers and important dietary sources of ochratoxin A and citrinin, in Toxins, vol. 5, n. 9, 2013, pp. 1574-86, DOI:10.3390/toxins5091574, PMID 24048364.
- ^ C.M. Cui, X.M. Li, L. Meng, C.S. Li, C.G. Huang e B.G. Wang, 7-Nor-ergosterolide, a pentalactone-containing norsteroid and related steroids from the marine-derived endophytic Aspergillus ochraceus EN-31, in Journal of Natural Products, vol. 73, n. 11, 2010, pp. 1780-4, DOI:10.1021/np100386q, PMID 21043476.
- ^ N. Magan e D. Aldred, Post-harvest control strategies: minimizing mycotoxins in the food chain, in International Journal of Food Microbiology, vol. 119, n. 1-2, 2007, pp. 131-9, DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2007.07.034, PMID 17764773.
- ^ a b (EN) Aspergillus ochraceus, su dehs.umn.edu, Università del Minnesota. URL consultato il 3 gennaio 2020.
- ^ A. Ravelo Abreu, C. Rubio Armendáriz, A.J. Gutiérrez Fernández e A. Hardisson de la Torre, [Ochratoxin A in foods for human consumption: review], in Nutricion Hospitalaria, vol. 26, n. 6, 2011, pp. 1215-26, DOI:10.1590/S0212-16112011000600004, PMID 22411363.
- ^ T. Reponen, J. Lockey, D.I. Bernstein, S.J. Vesper, L. Levin, G.K. Khurana Hershey, S. Zheng, P. Ryan, S.A. Grinshpun, M. Villareal e G. Lemasters, Infant origins of childhood asthma associated with specific molds, in The Journal of Allergy and Clinical Immunology, vol. 130, n. 3, 2012, pp. 639-644.e5, DOI:10.1016/j.jaci.2012.05.030, PMID 22789397.
- ^ M.W. Nonnenmann, B. Bextine, S.E. Dowd, K. Gilmore e J.L. Levin, Culture-independent characterization of bacteria and fungi in a poultry bioaerosol using pyrosequencing: a new approach, in Journal of Occupational and Environmental Hygiene, vol. 7, n. 12, 2010, pp. 693-9, DOI:10.1080/15459624.2010.526893, PMID 21058154.
- ^ S.D. Stoev, M.F. Dutton, P.B. Njobeh, J.S. Mosonik e P.A. Steenkamp, Mycotoxic nephropathy in Bulgarian pigs and chickens: complex aetiology and similarity to Balkan endemic nephropathy, in Food Additives & Contaminants: Part A, vol. 27, n. 1, 2010, pp. 72-88, DOI:10.1080/02652030903207227, PMID 19753495.
- ^ J.L. Zimmermann, W.W. Carlton e J. Tuite, Mycotoxicosis produced in swine by cultural products of an isolate of Aspergillus ochraceus. I. Clinical observations and pathology, in Veterinary Pathology, vol. 16, n. 5, 1979, pp. 583-92, DOI:10.1177/030098587901600511, PMID 473489.
- ^ E.M. Mateo, F.M. Valle-Algarra, R. Mateo-Castro e M. Jimenez, Impact of non-selective fungicides on the growth and production of ochratoxin A by Aspergillus ochraceus and A. carbonarius in barley-based medium, in Food Additives & Contaminants: Part A, vol. 28, n. 1, 2011, pp. 86-97, DOI:10.1080/19440049.2010.529621, PMID 21128138.
Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Aspergillus ochraceus, su ncbi.nlm.nih.gov, National Center for Biotechnology Information.
- (EN) Aspergillus ochraceus, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
- (EN) Aspergillus ochraceus, su indexfungorum.org, Index Fungorum.
- (EN) Aspergillus ochraceus (ASPEOC), su gd.eppo.int, European and Mediterranean Plant Protection Organization.
