Grignolino

Grignolino
Dettagli
Sinonimi	Barbesino
Paese di origine	Italia
Colore	nera
Italia
Regioni di coltivazione	Piemonte
Ampelografia
Caratteristiche della foglia	Media, grande, pentagonale, pentalobata o trilobata
Caratteristiche del grappolo	Compatto, medio o piramidale
Caratteristiche dell'acino	Ellissoidali
Degustazione

Il Grignolino è un vitigno a bacca nera italiano.

Coltivato essenzialmente nelle zone di Asti e del Monferrato Casalese ed in parte in aree marginali delle Langhe fornisce uve a bacca rossa. Mescolato con uve Freisa e Barbera fornisce vini dal colore più intenso.

Storia

Noto sin dal Medioevo come Barbesino il nome potrebbe comunque derivare da gragnola, espressione dialettale astigiana per indicarne i semi, molto numerosi in questa uva.

Caratteristiche

I grappoli hanno dimensione medio-grande con forme tendenti al piramidale mentre gli acini, medio-piccoli, tendono alla forma ellittica. Il vitigno, scarsamente resistente alle malattie (tollera bene solo la peronospora), predilige l'esposizione al sole e terreni asciutti e sabbiosi.

Voci correlate

• Grignolino d'Asti
• Grignolino del Monferrato Casalese
• Piemonte Grignolino
• Piemonte novello Grignolino