The World's 50 Best Restaurants

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The World's 50 Best Restaurants è una classifica annuale dei cinquanta migliori ristoranti al mondo, stilata dal mensile britannico Restaurant, basata su un sondaggio che coinvolge chef, ristoratori, cultori e critici culinari internazionali. In aggiunta alla graduatoria principale, la lista "Chef's Choice" viene redatta sui voti dei cinquanta chef presenti nella classifica dell'anno precedente. I migliori ristoranti sono spesso precursori della gastronomia molecolare, e la maggior parte serve haute cuisine.

Il primo posto della classifica, negli anni, è stato dominata da elBulli e Noma. Nel 2002 e negli anni 2006–2009, elBulli venne definito il miglior ristorante al mondo, vincendo più volte rispetto ad ogni altro ristorante[1]. Nel 2010 Noma raggiunse il primo posto, mantenendo la posizione anche nel 2011 e nel 2012[2]. Dopo aver difeso il titolo per la terza volta, lo chef Rene Redzepi disse che 1.204 clienti erano in lista d'attesa per la serata, a confronto dei 14 clienti di due anni prima[3]. Tuttavia nel 2013 El Celler De Can Roca raggiunse la prima posizione, riconquistata da Noma nel 2014. In quegli anni si affacciò sul podio il ristorante modenese Osteria Francescana, che salì al secondo posto nel 2015, ed al primo nel 2016.Nel 2017 il titolo di primo classificato va a Eleven Madison Park a New York , secondo posto Osteria Francescana e terzo El Celler De Can Roca a Girona Spagna

Migliori ristoranti per anno[modifica | modifica wikitesto]

World's Best Restaurant
Anno Primo Secondo Terzo
2002 Spagna elBulli Regno Unito Gordon Ramsay Stati Uniti The French Laundry
2003 Stati Uniti The French Laundry Spagna elBulli Monaco Le Louis XV
2004 Stati Uniti The French Laundry Regno Unito The Fat Duck Spagna elBulli
2005 Regno Unito The Fat Duck Spagna elBulli Stati Uniti The French Laundry
2006 Spagna elBulli Regno Unito The Fat Duck Francia Pierre Gagnaire
2007 Spagna elBulli Regno Unito The Fat Duck Francia Pierre Gagnaire
2008 Spagna elBulli Regno Unito The Fat Duck Francia Pierre Gagnaire
2009 Spagna elBulli Regno Unito The Fat Duck Danimarca Noma
2010 Danimarca Noma Spagna elBulli Regno Unito The Fat Duck
2011 Danimarca Noma Spagna El Celler de Can Roca Spagna Mugaritz
2012 Danimarca Noma Spagna El Celler de Can Roca Spagna Mugaritz
2013 Spagna El Celler de Can Roca Danimarca Noma Italia Osteria Francescana
2014 Danimarca Noma Spagna El Celler de Can Roca Italia Osteria Francescana
2015 Spagna El Celler de Can Roca Italia Osteria Francescana Danimarca Noma
2016 Italia Osteria Francescana Spagna El Celler de Can Roca Stati Uniti Eleven Madison Park
2017 Stati Uniti Eleven Madison Park Italia Osteria Francescana Spagna El Celler de Can Roca

Ristoranti "Chef's Choice"[modifica | modifica wikitesto]

Tra parentesi la posizione conquistata in quell'anno nella classifica principale

Altri premi[modifica | modifica wikitesto]

Annualmente vengono assegnate anche differenti menzioni, talvolta legate ad una sponsorizzazione o marchio. Ad esempio nel 2012 vennero assegnati i seguenti premi:

  • Premio "One to Watch" (uno da tenere d'occhio): La Grenouillère, Francia, che nella classifica generale si era collocato all'81º posto
  • Veuve Clicquot World's Best Female Chef: Elena Arzak, del ristorante Arzak, Spagna
  • S. Pellegrino Lifetime Achievement Award: Thomas Keller del French Laundry, USA[5].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Spain's El Bulli named best restaurant in world, su The Economic Times, 21 aprile 2009. URL consultato il 30 aprile 2012.
  2. ^ Archived copy, su theworlds50best.com. URL consultato il 6 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 21 settembre 2014).
  3. ^ Richard Vines, Noma Keeps World’s Best Restaurant Title, Fat Duck Sinks, Bloomberg, 30 aprile 2012. URL consultato il 30 aprile 2012.
  4. ^ Restaurant, Osteria Francescana Archiviato il 4 febbraio 2013 in Archive.is 2011
  5. ^ Noma Keeps World's Best Restaurant Title as Fat Duck Slumps, su San Francisco Chronicle. URL consultato il 1º maggio 2012.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

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