Detiene il record britannico del lancio del disco con la misura di 68,24 m. In carriera è stato finalista ai Giochi olimpici di Londra 2012, terminando la gara al 12º posto.
Dal 2013 al 2019 si dedica al football americano, tornando al lancio del disco in occasione dei London Anniversary Games 2019 con la misura di 60,80 m.
Nel marzo 2013, Okoye annunciò la sua intenzione di giocare nella National Football League, malgrado non aver mai giocato a football americano né alla scuole superiori né all'università; affermò che quattro squadre della NFL avevano espresso interesse nei suoi confronti e di aver intenzione di firmare dopo il Draft NFL 2013. Okoye il 27 aprile 2013 firmò coi San Francisco 49ers.[1] Fu svincolato il 27 agosto 2013,[2] salvo rifirmare il giorno successivo per fare parte della squadra di allenamento. Fu svincolando definitivamente il 31 agosto 2015.