Boršč

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Boršč
Russian borscht with beef and sour cream.jpg
Origini
Luoghi d'origine Ucraina Ucraina
Bielorussia Bielorussia
Russia Russia
Polonia Polonia
Lituania Lituania
Diffusione Europa centrale
Dettagli
Categoria primo piatto
Ingredienti principali barbabietola
 

Il boršč (in russo e ucraino борщ, in polacco: barszcz) è una minestra a base di barbabietola originaria dell'Ucraina molto diffusa nei paesi slavi.

Altri ingredienti supplementari abituali, variabili a seconda della tradizione culinaria, sono verdure quali fagioli, cavolo, carote, cetrioli, patate, cipolle o pomodori, i funghi e la carne (pollo, maiale o bue).

Origine[modifica | modifica wikitesto]

Il boršč viene di norma attribuito alla cucina ucraina, ma fa parte dell'eredità culinaria locale di molti paesi dell'est e del centro Europa. I nomi del boršč possono variare: è chiamato Borschtsch in Germania, barščiai in Lituania, barszcz in Polonia, boršč (Борщ) in Russia e Ucraina (ma viene pronunciato [borç] in Russo e [borʃʧ] in Ucraino) borș in Romania.

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