Crema pasticcera: differenze tra le versioni
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La '''crema pasticcera''' è una preparazione a base di [[uovo (alimento)|uova]], [[Saccarosio|zucchero]], [[latte]] e [[farina]] (o altri addensanti come l'amido di mais o di riso<ref name="cibo360">{{cita web|url=http://www.cibo360.it/cucina/scuola/fai_da_te/crema_pasticcera.htm|titolo=Crema pasticcera|sito=cibo360.it|accesso=4/11/2014}}</ref>), utilizzata in moltissimi prodotti dolciari<ref name="GZ" /><ref name="CucchiaioArgento">{{cita web|url=http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-crema-pasticciera|titolo=Ricetta crema pasticciera|sito=Cucchiaio d'Argento|accesso=4/11/2014}}</ref><ref name="Albanesi">{{cita web|url=http://www.albanesi.it/cucina/crema_pasticcera.htm|titolo=Crema pasticcera|sito=Albanesi.it|accesso=4/11/2014}}</ref>. |
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== Voci correlate == |
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Versione delle 18:54, 4 nov 2014
| Crema pasticcera | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Europa
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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[[Categoria:Dolci Template:AggNaz/Europa]]
La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina (o altri addensanti come l'amido di mais o di riso[2]), utilizzata in moltissimi prodotti dolciari[1][3][4].
Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
Ne esistono molte varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, aromatizzata con vaniglia (o in alternativa con vanillina) o infine la crema al cacao.
Note
- ^ a b Ricetta Crema pasticcera, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 4/11/2014.
- ^ Crema pasticcera, su cibo360.it. URL consultato il 4/11/2014.
- ^ Ricetta crema pasticciera, su Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 4/11/2014.
- ^ Crema pasticcera, su Albanesi.it. URL consultato il 4/11/2014.
Voci correlate
- Salsa (gastronomia)
- Crema diplomatica
- Crema carsolina
- Crema catalana
- Crème brûlée
- Crema inglese
- Crema bavarese
- Crème fraîche
- Crema bruciata
Altri progetti
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Wikiversità contiene risorse su crema pasticcera
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