Crema pasticcera

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Crema pasticcera
La crema pasticcera
La crema pasticcera
Origini
Luogo d'origine Europa Europa
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali uova, zucchero, latte e farina
 

La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina, usata in moltissimi prodotti dolciari.

Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.

Ne esistono molte varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, aromatizzata con vaniglia (o in alternativa con vanillina) o infine la crema al cacao.

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