Crema pasticcera
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| Crema pasticcera | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Europa |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | uova, zucchero, latte e farina |
La crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina, usata in moltissimi prodotti dolciari.
Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e svariati altri prodotti di pasticceria.
Ne esistono molte varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema al limone, profumata con una scorza di agrume, la crema alla vaniglia, aromatizzata con vaniglia (o in alternativa con vanillina) o infine la crema al cacao.
Voci correlate[modifica | modifica sorgente]
- Salsa (gastronomia)
- Crema diplomatica
- Crema carsolina
- Crema catalana
- Crème brûlée
- Crema inglese
- Crema bavarese
- Crème fraîche
- Crema bruciata
Altri progetti[modifica | modifica sorgente]
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