Crema bruciata

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Crema bruciata
La crema bruciata - Stintino.jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSardegna
Zona di produzioneAlghero[1][2]
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
 

La crema bruciata è una preparazione di pasticceria o di cucina e fa parte dei dolci tipici sardi. È composta da pasta sfoglia e crema pasticcera e ricoperta di zucchero che viene fatto fiammeggiare appoggiandovi un ferro rovente. Viene commercializzata nella zona di Alghero della Sardegna nord-occidentale.

Pare sia molto simile al pastel de nata portoghese. Alcuni legami si hanno anche con la crema catalana, dato che Alghero è una città di cultura catalana.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Italia Bella: Alghero, su mondodelgusto.it. URL consultato l'8 gennaio 2016.
  2. ^ Creme bruciate, su dolcisognare. URL consultato l'8 gennaio 2016.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]