Suillus luteus
| Suillus luteus | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Basidiomycetes |
| Ordine | Boletales |
| Famiglia | Suillaceae |
| Genere | Suillus |
| Specie | S. luteus |
| Nomenclatura binomiale | |
| Suillus luteus (L.) Roussel, 1796 | |
| Nomi comuni | |
|
Pinarello, Pinarolo, Boleto giallo | |
| Suillus luteus Caratteristiche morfologiche | |
|---|---|
| Cappello | convesso
 |
| Imenio | |
| Lamelle | annesse
 |
| Sporata | ocra
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| Velo | anello
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| Carne | immutabile
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| Ecologia | |
| Commestibilità | commestibile
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Suillus luteus (L.) Roussel, Fl. Calvados, Edn 2 1: 34 (1796) è un fungo, considerato una delle migliori specie del genere Suillus.
Descrizione della specie[modifica | modifica wikitesto]
Cappello[modifica | modifica wikitesto]
Fino a 12 cm, carnoso, dapprima umbonato ottuso, poi emisferico e convesso, infine aperto
- cuticola
- viscida, facilmente asportabile, liscia, colore marrone oppure rosso mattone, lucente e in parte violacea
- margine
- involuto, regolare, leggermente eccedente
Pori[modifica | modifica wikitesto]
Minuti, rotondi, di colore giallo, immutabuli al tatto.
Tubuli[modifica | modifica wikitesto]
Lunghi fino a 12 mm, adnati o leggermente decorrenti, di colore giallo.
Gambo[modifica | modifica wikitesto]
4-7 × 1,2-3 cm, tozzo, cilindrico, talvolta irregolare, leggermente allargato alla base, biancastro, ornato all'apice con un fine reticolo giallo, sotto l'anello ornato con fine punteggiatura gialla
Anello[modifica | modifica wikitesto]
Ampio, membranoso; di colore bianco-sporco.
Carne[modifica | modifica wikitesto]
Bianco-sporco con qualche tonalità di giallo, immutabile al taglio, soda, poi subito molle e morbida quando il fungo è giovane e fibrosa nel gambo.
Spore[modifica | modifica wikitesto]
7-9,2 × 3-4 µm, ellissoidali, color ocra in massa.
Habitat[modifica | modifica wikitesto]
Gregario, fruttifica in estate-autunno, nei boschi di conifere.
Commestibilità[modifica | modifica wikitesto]
Eccellente.
Come per tutte le specie del genere Suillus, si raccomanda di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta se non lassativa.
In Italia è una specie commercializzabile e apprezzata, anche se spesso viene confuso col meno raro Suillus granulatus.
È considerato una delicatezza in Russia, dove è noto con il nome di масляник masljanik che vuol dire ‘burroso’. In Russia vengono raccolti principalmente esemplari giovani con tutta la cuticola, e come tali bolliti e macerati in salamoie contenenti diverse spezie.
Specie simili[modifica | modifica wikitesto]
Etimologia[modifica | modifica wikitesto]
Dal latino luteus = "giallo", per via del colore di pori e gambo.
Sinonimi e binomi obsoleti[modifica | modifica wikitesto]
- Boletopsis lutea (L.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 195 (1900)
- Boletus luteus L., Species Plantarum: 1177 (1753)
- Ixocomus luteus (L.) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 414 (1888)
Nomi comuni[modifica | modifica wikitesto]
- Pinarello, Pinarolo, Bavusa (Calabria)
Galleria d'immagini[modifica | modifica wikitesto]
-
Suillus luteus. Siberia orientale -
Raccolta olio raccolto in Siberia
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Suillus luteus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
- Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di), Atlante fotografico dei funghi d'Italia, I, Associazione micologica Bresadola, 1999.
- Enrico Bini, Andrea Catorici, Antonio dell'Uomo, Roberto Falsetti, Ettore Orsomando, Monica Raponi, Funghi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Collana dei Quaderni Scientifico Divulgativi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Ancona, Aniballi Grafiche s.r.l., 2002.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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